Рецепт: Творожно-манные шарики "Солнышко" с фруктовой начинкой - вариант без обжаривания

Как приучить ребенка к потреблению творога?
Ответ в рецепте ниже.
Идея не моя.
Обнаружила сие чудо на просторах интернета у лица, скрывающегося под жизнеутверждающим ником "Туманчик".
Этой публикацией выражаю поклон Туманчику.
Вот они - солнышки творожные.

Немного о продуктах.

1. Творог может быть любой жирности, но только не пастообразный, не жидкий, никакой воды. Можно зерненый.
2. Яйца первой категории.
3. Сахар рекомендую пробовать в процессе добавления в тесто, поскольку вкусы у всех... сами понимаете.
4. Ванилин используем по вкусу. В моем случае это одна чайная ложка. Да, я его не боюсь.
5. Кукурузных палочек у меня ушла вся изображенная выше упаковка, но и в этом случае стабильности ожидать вряд ли стоит, как и с сахаром.
6. Мука указана в столовых ложках без "горки".

Приступим.
Сливаем с персиков сироп.

Забрасываем в миску для теста все необходимые продукты в хаотическом порядке, без очевидной последовательности:
творог,

яйца,

сахарный песок,

манная крупа,

мука

и ванилин.

Тесто вымешиваем без фанатизма с помощью ложки или вилки. Миксер не используем, поскольку тесто не требует высокой однородности и даже напротив - требует максимальной неоднородности, если позволите.

Проще говоря, как только в составе теста перестанете распознавать визуально признаки присутствия яиц - все, можно больше не колотиться над вымешиванием.

Прежде чем приступить к лепке шариков приготовим начинку и поставим кипятить воду.
Персики следует нарезать, но не слишком мелко, а так, чтобы в готовом продукте не только на вкус эти персики определять, но и со всей очевидностью фиксировать их в продукте визуально.

Ставим кипятить воду.
Воды заливаем сообразуясь с тем, что шарики должны быть полностью погружены в кипящую воду, но не утопать там окончательно и бесповоротно. Вода должна их только покрывать полностью, но и только.

Воду подсаливаем по вкусу - как для вареников с творогом.

Пока вода закипает налепим первую партию шариков.
Зачерпываем ложкой тесто необходимого и ожидаемого вами, размера. Мне хотелось с детскую ладошку шарики.
Лепим или скатываем шарик мокрыми руками.
У меня на рабочем столе даже тазик с водой специально стоит для облегчения процесса лепки.
Лепим ровненький шарик, без бугорков стараемся и стремимся к гладкости.

А теперь...

решительным движением шлепнем по нему, добиваясь состояния лепешки.

Выкладываем в центр шарика кусочки персика.

Закрываем края теста над начинкой и снова добиваемся ровности и гладкости шарика.
Если начинка ползет наружу - не беда. Защипните еще кусочек теста и используйте его в качестве заплатки. Тазик с водой здесь окажет неоценимую услугу и поможет вам добиться максимальной гладкости шарика. От заплатки не останется никакой видимости.

Как только вода закипела можно закладывать в воду первую партию шариков.
Шарики выкладываем в один слой и в процессе варки не перемешиваем.
После всплытия шариков варить еще примерно минуту.

После чего можно смело вытаскивать первую партию на блюдо до максимального снижения температуры "тела".

В таком вот режиме и дальше лепим-отвариваем-вытаскиваем остужаться.
В моем случае получилось около 20ти шариков на три закладки в воду.
Процесс весьма быстрый.

Да, не зашвыривайте шарики в кипяток руками, поберегите себя и используйте ложку, как вариант /это я на всякий случай - всяко случается/.

Когда все шарики благополучно перекочевали на блюдо остужаться, займемся приготовлением обсыпки. Мы же хотим шарики солнечные, а не снежные.

Кукурузные палочки измельчаем руками.

А когда шарики полностью уже остыли, обваливаем их в хлопьях кукурузных.

Вот, собственно, и весь процесс.

Такие вот - солнышки у нас получились.

Приятного аппетита, Друзья!