Рецепт: Песочное печенье с вареньем - со смородиновым вареньем

Тесто получается отличным! Мягким. Сладким, но смородиновое варенье с кислинкой - это самое оно. Я думаю, тут любое варенье подойдет, особенно, что не особо в ходу, но регулируйте количество сахара. На смородиновое - 1 стакан самое оно. Еще один хороший рецепт в мою копилку! Итак,

Масло растапливаем в микроволновой печи, до жидкого состояния. В емкость высыпаем сахар, выливаем растопленное масло, разбиваем 2 яйца.

Смешиваем все миксером, получается консистенция сметаны.

Высыпаем муку частями, продолжаем смешивать. Сюда же добавляем соду, гашеную уксусом. Миксером вполне возможно, тесто будет не комком.

Вот таким оно будет.

Берем 1/3 теста, в пакетик и в морозилку.

Остальное тесто разравниваем по противню.

Сверху выкладываем варенье и размазываем. Варенья может и больше быть, главное, чтобы покрыть поверхность.

Достаем из морозилки тесто, и трем на терке на варенье. В морозилке у меня оно было около 30 минут точно.

Ставим в духовку на 170 градусов до приготовления.