Умное пирожное
Репутация: +5528
Все рецепты автора: 178
Дата публикации: 2016-03-01
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Умное пирожное - Нежное

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар-песок - 150 гр.;
ванилин - 9 гр.;
вода - 1 ст. ложка;
соль - 1 щепотка;
масло сливочное - 125 гр.;
мука - 4 ст.ложки;
молоко - 500 мл.
Способ приготовления:
Давно хотела попробовать испечь умное пирожное, и теперь попробовав пеку уже не первый раз.
Все ингредиенты нужно добавлять в точных пропорциях, здесь это важно.
Для того, чтобы сделать тесто нужно все ингредиенты достать из холодильника за час, нужно чтобы они были комнатной температуры.

Вот почти все продукты, что понадобятся для пирожного.

Умное пирожное фото


Яйца нужно разделить на белок и желток. Белок убираем в холодильник.

В желтки добавляем сахар и ванилин, одну ложку воды, взбиваем с помощью миксера до белого цвета.

Умное пирожное фото


Умное пирожное фото


Затем масло сливочное нужно растопить, я это делаю в микроволновой печи. Порезать в тарелку и поставить на одну минуту в микроволновку. Нужно подождать пока масло остынет до комнатной температуры и ввести его в желтки, и опять взбить.

Теперь добавляем просеянную муку. И так же взбиваем миксером.

Умное пирожное фото


Молоко немного подогреть в микроволновке опять же, чтоб оно было комнатной температуры, вливаем его в тесто. Здесь миксером не получится мешать, так как все разлетится, если только в закрытой посуде. Поэтому я все смешивала венчиком.
Тесто должно получиться жидким, так и должно быть.

Умное пирожное фото



Теперь нужно смазать форму сливочным маслом и присыпать сверху мукой. Форма у меня прямоугольной формы, поэтому слой получается не очень толстый.

Теперь пришла очередь для белков. Достаем из холодильника охлажденные белки. Кладем щепотку соли к белкам и взбиваем миксером до устойчивой пены.

Умное пирожное фото


Теперь эту пены выкладываем к основному тесту в форму.

Умное пирожное фото


Нужно аккуратно смешать белки и тесто, не обязательно, чтоб было однородно, главное, чтоб белки были внутри теста, но оставались на поверхности.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, в течении 30-40 минут, все зависит от вашей духовки, у меня потребовалось 35 минут для выпекания.

Умное пирожное фото


Готовый корж разрезаем на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.
Вкусно и очень нежное пирожное готово.

Умное пирожное фото


Попробуйте сделать умное пирожное - это очень вкусно.

Умное пирожное фото


Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

milagra200886
Какое нежное! ответить
Кристалл
И вкусное))) ответить
trav-olga
Я тоже делала такое, вкусно) ответить
Кристалл
Да,я этот вкус не могу забыть,все время еще хочу приготовить. ответить
zaedyvse
Красиво! ответить
Кристалл
Спасибо! ответить
Sonya 31
Прелесть какая. ответить
Кристалл
Спасибо) ответить
kulinarochka
сколько вижу этот рецепт,но все не решалась приготовить.Теперь обязательно попробую! ответить
Кристалл
Да,стоит попробовать. ответить
Irishka fortuna
красивое и нежное такое на фото. я тоже все собираюсь и собираюсь и никак не опробую рецепт "умного пирожного"... никак руки не доходят :) ответить
Кристалл
Запланируйте на какой-нибудь день ответить
TAKUV
Интересно, я не встречала такой рецепт. А почему умное? ответить
Кристалл
потому что разделяется на бисквит и суфле в процессе выпечки ответить
zolotaia
Замечательные пироженки) ответить
Кристалл
Спасибо! ответить
Рагнеда
Уже давно собираюсь, да все никак руки не дойдут... На каждый маленький праздник обдумываю, но все равно потом делаю что-то другое... ответить
Кристалл
А вы приготовьте не запланировано.Я тоже долго собиралась, и рада,что наконец-то собралась. ответить
Оставить свой комментарий