Рецепт: Масло "Бутербродное" - отлично подходит для заморозки, можно готовить впрок :)

На прошлой неделе у нас были традиционные дружеские посиделки, и после застолья осталась соленая рыба - немного кеты и скумбрия собственного посола. Отварить картошку и попросту съесть с оставшейся рыбой - так руки и не дошли... но не пропадать же добру :))
И тут я вспомнила, что можно приготовить отличное "бутербродное" масло, которое часто делала моя мама.
Сорт рыбы тут абсолютно не важен - будь то скумбрия, селедка или семга. Так же можно такое масло приготовить и из остатков копченой рыбы - будет не менее вкусно. Можно использовать два сорта рыбы - как в моем варианте, или более.
Хочу обратить внимание на то, что объем всех ингредиентов указан с учетом того, что бОльшая часть готовой закуски подлежит заморозке. Изначально, перед приготовлением, нужно выложить из холодильника две пачки сливочного масла часа на 3-4, чтоб оно стало мягким. Безусловно, масло можно использовать прямо из холодильника. В таком случае его нужно прокручивать на мясорубке или порубить на блендере. Я не любитель таких процедур, а последующей помывки жирной посуды - тем более... В эту закуску я всегда использую настоящее сливочное масло 82,5% жирности. Моя мама делала всегда тоже только из масла. Я это к тому, что сюда подойдет и растительный спред. Но я как-то с опаской отношусь к подобного рода продуктам... поэтому дело тут исключительно на любителя.
Рыбу очищаем от кожицы, убираем все кости. Если куски рыбы крупные - нарезаем их на более мелкие.

В глубокую миску выкладываем масло и икру минтая.

Рыбу отправляем в блендер и измельчаем но не до состояния пюре, а чтоб остались небольшие кусочки.

Петрушку и укроп моем, обсушиваем, мелко рубим.

Если вы собираетесь замораживать закуску - не советую использовать сюда зеленый лук, так как при заморозке он теряет свои вкусовые качества.
Выкладываем измельченную рыбу из блендера в миску с маслом.

Так же отправляем туда зелень.

Тщательно перемешиваем.

Расфасовываем по небольшим емкостям, пригодным для заморозки в морозильнике. Силиконовые формочки с маслом лучше покрыть пищевой пленкой или фольгой.

Через стекло баночки аппетитно проглядываются икринки :)

Ну вот и все, можно пробовать :)

К слову, мой муж не любитель бутербродов с маслом, но такая закуска ему пришлась по душе:) К тому же, это беспроигрышный вариант бутербродов на скорую руку, когда нежданно-негаданно гости, или еще что нибудь...:) Попробуйте, вам понравится!