Рецепт: Капкейки с молоком - С кусочками шоколада

Этот рецепт нежных капкейков с молоком и кусочками шоколада подойдет к любому празднику, понравится даже самому искушенному гурману. Сегодня я готовлю их на весенний праздник 8 марта. Украшение капкейков будет соответствующее.

Ингредиентов в указанных выше количествах хватает на 20 капкейков. Приготовление теста не займет много времени, минут 15-20.

Начнем. Берем любую глубокую чашу. Добавляем яйцо, сахар и молоко.

Растираем венчиком, но можно и вилкой. Миксер не нужен.

Ставим на огонь сливочное масло и растапливаем его.

Даем остынуть немного.

В отдельной тарелке смешиваем муку, соду и разрыхлитель.

Смешиваем яйчную смесь с остывшим растопленным сливочным маслом.

Просеиваем муку в яичную смесь.

Перемешиваем.

Добавляем измельченный шоколад. Смешиваем.

Разливаем тесто в бумажные формочки а 2/3 объема. Смазывать ничем не надо.

Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке до готовности. Готовность проверяем зубочисткой, если она сухая, можно вынемать. Я выпекала 50 минут, но в зависимости от духовки и формочек (силиконовые, железные) процесс выпечки может длиться от 15 минут до часа.

И еще, капкейки должны быть белого цвета, если они становятся золотистыми, значит они подсушиваются и их нужно срочно доставать из духовки.

Теперь самое интересное - украшение капкейков. У меня была в наличии мастика красного и белого цвета.

Раскатываем мастику тонким слоем. Чтобы она не прилипала, используем сахарную пудру.

С помощью вырубок делаем кружочки для покрытия капкейков, цветочки и бабочки для украшения.

В общем, даем волю фантазии!
Дорогие женщины, поздравляю с праздником 8 марта!