Рецепт: Кекс на рассоле - с грецкими орехами

Кексы, приготовленные на основе рассола - просто великолепные: и вкусные, и сытные, и нежные, а вкус рассола в выпечке не чувствуется совсем.

В миску наливаем рассол комнатной температуры, можно брать любой, какой у вас имеется в наличии, у меня ассорти: огуречно - томатный

добавляем ванилин и сахар, я беру не полный стакан сахара, так как слишком сладкую выпечку мы не особо любим.

Перемешиваем, берем небольшой кусочек сливочного масла

растапливаем в микроволновой печи, даем слегка остыть, вливаем в рассол, яйца взбиваем в отдельной миске, вливаем и перемешиваем с рассолом

просеиваем муку через сито

перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков, добавляем соду, гасить не нужно, за нас это сделает рассол. Тесто получается довольно густое.

в конце добавляем орехи, можно сухофрукты, можно цедру лимонную, все, что душа пожелает

форму смазываем маслом, присыпаем слегка манной крупой, выливаем тесто, так как у меня форма небольшая, а тесто очень хорошо поднимается, я оставила немного теста и разложила по силиконовым формочкам, сверху украсила цветной кокосовой стружкой и кондитерской присыпкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Приятного чаепития!