Рецепт: Дрожжевые пирожки с яблоками - На кефирном тесте со свежими яблоками и яблочным повидла.

И снова желаю всем доброго времени суток!
Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению домашней сладкой выпечки, а готовить мы с Вами будем дрожжевые пирожки с яблоками и яблочным повидла.

Такие пирожки на кефирном тесте получаются пышными, вкусными, сочными, и готовить их быстро и просто.

Итак, замесим наше тесто.

Берем глубокую форму, насыпаем в нее шесть стаканов муки, муку просеивать не обязательно, и сорт муки особого значения не имеет, но лучше взять первый или высший сорта.

Затем добавляем одно сырое куриное яйцо.

Берем сухие дрожжи и насыпаем полную столовую ложку с горкой сухих дрожжей. Добавляем их к муке.

Сухие дрожжи очень быстро подойдут, и нам не придется долго ждать, чтобы тесто настоялось и поднялось.
Оно прекрасно поднимется в процессе выпечки в духовке.

Далее добавляем две столовые ложки сахарного песка.

Песок мы выкладываем только в тесто, больше дополнительно ничего слатить не требуется, начинка и так сладкая сама по себе.

И добавляем соль.

Остается кефир, я всегда использую кефир жирностью 3,2%, можно взять кефир и с меньшей жирностью, но мне так кажется сдобнее и вкуснее получаются пироги, когда жирность побольше.

Все тщательно перемешиваем до образования однородной густой массу. Я мешаю тесто прямо руками. При необходимости подсыпаем еще муки, если тесто сильно липкое, то можно добавить две-три столовые ложки растительного масла.

Тесто замесили, откладываем его в сторонку.

Теперь берем свежие яблоки, можно сладкие, и кисло-сладкие, нарезаем их на небольшие кусочки.

И готовим яблочное повидла.

От теста отщипываем кусочки необходимой формы и размера для пирога, и на разделочной доске скалкой раскатываем круг из теста.
Очень удобно-и стол будет чистым и места достаточно на доске.

Выкладываем повидла в том количестве, которое вы хотите, я люблю довольно сладкие пирожки, поэтому положу по две полные чайные ложки в каждый пирог.

И добавляем свежие нарезанные яблоки. Тоже я выкладываю по две чайные ложки в пирог.

И делаем вот какую вот форму каждому пирожку.

Выкладываем пироги на смазанный растительным маслом противень.

Ставим в духовку(предварительно можно не разогревать) и выпекаем пироги при температуре 200 градусов в течении 20-30 минут или до готовности.

Готовые пироги достаем из духовки, накрываем полотенцем и даем немного остыть.
По желанию пироги можно пропитать сладким сиропом, чтобы они были еще более мягкими.

Перекладываем пироги на тарелку и зовем домашних пить чай с пирогами.

Такие пирожки получаются пышными, мягкими, ну а начинка сама по себе не может быть не вкусной-это же яблоки с яблочным повидла! Одна из самых вкусных и классических начинок в сладкой выпечке.

И готовить такие пирожки довольно быстро, тесто месить всего минут 20, только выпекать подольше.

Спасибо за внимание! Желаю Вам приготовить много новых вкусных рецептов домашней выпечки!