Рецепт: Луковые колечки в кляре - с сырным соусом

Луковые кольца - простая и очень популярная закуска к пиву, которую можно запросто приготовить в домашних условиях из подручных продуктов. Ингредиентов для такого блюда потребуется совсем немного, себестоимость его минимальна, а эффект неоспорим! Особенно, если подать к луковым кольцам какой-нибудь соус, например сырный.

Лук для этой закуски лучше выбирать не крупный - так колечки получатся изящнее.

Лук нарезаем кружками шириной 0,5 см и разбираем на кольца. Мне нравится, чтобы лук был потолще, поэтому я стараюсь отделять 2 колечка в оду порцию. Ради эстетики блюда можно не брать для приготовления разорванные колечки, или конусовидные части с обоих концов луковицы, а также середцевинку луковицы.

Приготовим кляр. Для него смешаем стакан муки со стаканом нежирного кефира и одним яйцом. Добавим в кляр соль, перец и специи по вкусу.

Соду, гашеную лимонным соком, добавляем к тесту и перемешиваем.

Помещаем колечки лука в емкость с кляром и тщательно перемешиваем, чтобы каждое колечко со всех сторон было покрыто тестом.

В сковородке хорошо разогреваем рафинированное подсолнечное масло. Чтобы проверить, достаточная ли температура масло, достаточно опустить в него кончик зубочистки. Если масло зашипело - оно уже достаточно разогрелось. В разогретое масло опускаем луковые колечки в кляре.

Жарим до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.
Готовые колечки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Лучше всего подавать луковые колечки с соусом. Я предлагаю сделать сырный. Для этого возьмем немного майонеза, зубчик чеснока и сливочный сырок типа "Дружбы".

Сырок предварительно положим в морозилку примерно на час - так его будет удобнее натирать. Замороженный сырок натираем на мелкой терке, чеснок выдавливаем через пресс.

Смешиваем сырок и чеснок с майонезом.

Подаем луковые кольца с соусом.

Приятного аппетита!