Рецепт: Паэлья простая - по-домашнему

Мне всегда казалось, что готовить паэлью невероятно сложно. Но однажды я решилась на этот подвиг. Как оказалось, никакой это и не подвиг, все очень даже просто!

Курицу вымыть, обсушить, срезать с кости. Кости залить водой и сварить бульон.

Куриное мясо порезать кубиками, кальмара и перец - полосками. Креветки очистить. Если креветки крупные, то порезать их пополам, если мелкие - оставить так. Чеснок мелко порубить.

Курицу обжарить до румяной корочки, добавить чеснок и перец болгарский. Все быстро обжарить и добавить рис, кальмары и креветки. Рис мыть не надо, нам не нужна лишняя влага.

Добавить шафран (можно и куркуму, но цвет будет не такой золотистый). Все перемешивать и немного обжарить, чтобы рис пропитался маслом и ароматами.

Теперь добавляем наш куриный бульон и тушим НЕ накрывая крышкой. Это важно, вся жидкость должна выпариться. Когда жидкости почти не останется, добавляем зеленый горошек.

Снова перемешиваем и дожидаемся, пока вся жидкость испарится.

Блюдо получилось невероятно ароматным и ярким, рис рассыпчатым и золотистым. И оказалось, что готовить паэлью совсем не сложно. Подавать паэлью лучше всего прямо с пылу - с жару, хотя и разогретое блюдо очень вкусное.
Приятного аппетита!