Рецепт: Ханум в мультиварке - Ханум в мультиварке- восточное блюдо в славянской интерпретации!

Это блюдо пришло к нам из Востока. Ханум- это узбекское национальное кушанье, которое еще по-другому называют "ленивые манты". Моя соседка (крымская татарка) называет его "ханума". В любом случае, как бы оно ни звучало, но ханум- это очень сытно, вкусно, и как оказалось на собственном опыте- достаточно просто. Если у вас нет желания полдня лепить пельмени, приготовьте ханум- предлагаю интерпретацию восточного блюда на славянский манер. А чтоб не ломать себе голову, где взять мантоварку, предлагаю использовать для этих целей мультиварку- сейчас она есть почти в каждом доме.
Если в оригинале основными компонентами выступают баранина и курдучный жир, то для своей копии я буду использовать достаточно жирный смешанный фарш со свинины и говядины. Но для начала займемся тестом- рецепт его очень простой.
Насыпаем горкой муку в глубокую миску, делаем в ней ямку, вбиваем туда яйцо, солим и вливаем потихоньку воду. Месим тесто, для того, чтоб оно стало более эластичным, можно добавить немного оливкового или подсолнечного масла.

Теста у меня получилось много, поэтому решила, что рулетов у меня будет два.

Готовое тесто надо оставить на часик-два, чтоб оно "отдохнуло". А в это время займемся приготовлением начинки для мясного рулета ханум. Готовый фарш я еще раз пропустила через мясорубку, добавив к нему морковку и репчатый лук. Все компоненты перемешала, посолила и поперчила по вкусу.

Готовое тесто тонко раскатываем, смазываем этот слой фаршем.

Затем сворачиваем тесто с начинкой в рулетик, края желательно защипнуть.

Смазываем решетку для приготовления на пару маслом, выкладываем туда рулеты- у меня 2 штуки, каждый я дополнительно смазала маслом, чтоб они не прилипли друг к другу.

Выбираем на дисплее мультиварки режим "Пароварка", таймер выставляем на 1,5-2 часа. Спустя указанное время получаем сытное и очень вкусное блюдо- ханум в мультиварке.

Подавать его рекомендую только в теплом виде, лучше всего со сметаной.

Приятного аппетита!