Рецепт: Лазанья - с фаршем и соусом Бешамель

Давно хотела попробовать приготовить лазанью, но все никак не могла найти пластины к ней, и вот совсем недавно в супермаркете я их приобрела. В начале марта у нас с мужем была годовщина свадьбы, решила "блеснуть" перед ним во всей красе и приготовить что - то новенькое - например, лазанью.

Для начала подготовим начинку .
Кусочек мяса размораживаем, у меня свинина, моем, слегка измельчаем и превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера. Я воспользовалась блендером. Лук мелко нарежем

Сковородку разогреваем, наливаем немного растительного масла, выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанный чеснок и фарш, как слегка все обжарится, солим, перчим (я использовала паприку, хмели сунели и сушеный базилик)

В конце добавляем свежие помидоры или томатную пасту, тушим на слабом огне еще 10 - 15 минут

Теперь нам необходимо подготовить соус Бешамель. Кусочек сливочного масла растапливаем в сотейнике с солью и перцем

добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета

постепенно вводим молоко, перемешиваем, провариваем до образования массы без комочков, по консистенции напоминающую жидкую сметану. Готовый соус переливаем в глубокую миску

Твердый сыр натрем на терке

Все необходимое подготовлено, начинаем собирать лазанью. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем немного соуса, выкладываем пласты. У меня пластинки не требуют варки, поэтому вначале внимательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке макарон, так как листы бывают разные. Листы выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга

Покрываем соусом, сверху выкладываем начинку, итак продолжаем до тех пор, пока не закончатся соус и начинка: пласты - соус - начинка

верхний слой - пласты - обильно поливаем оставшимся соусом и покрываем тертым сыром

Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 35 минут

Приятного аппетита!