Рецепт: Курица с рисом и овощами - русский вариант паэльи или ризотто

Сегодня мы приготовим курицу с рисом и овощами. В Испании похожим блюдом является паэлья, ее готовят в специальной сковороде, не перемешивая рис, в итоге получается корочка снизу, в Италии похожее блюдо - ризотто. Но мы сегодня в России и у нас все будет по-своему!

Начнем с куриных бедрышек. Все очищаем от кожи, так как не имеем ни малейшего представления, где и как росла данная птица. Одно бедро помещаем в маленькую кастрюлю, в которой мы будем готовить бульон.

Еще два разделяем на части, мы будем их обжаривать.

Части должны быть небольшими, но и не маленькими, чтобы их было удобно и готовить, и есть.

Лук нарезаем полукольцами.

Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и помещаем в нее курицу и лук.

Следующим ингредиентом станет чеснок. Нарезаем его на мелкие части и добавляем в сковороду.

Так мы обжариваем мясо в течение 10 минут, после чего добавляем в сковороду три стакана риса. Я люблю использовать длиннозерный.

Рис мы будем обжаривать с курицей еще пять минут без добавления чего-либо. К этому времени будет готов бульон, не забыли? Заливаем им рис и курицу.

Теперь можно накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить еще 15-20 минут, изредка перемешивая все, что есть на данный момент в сковороде. А пока нарежем томаты.

Их добавим через 20 минут и перемешаем все.

Ту же процедуру проделаем и с болгарским перцем. Я беру желтый, чтобы придать красок блюду.

Перемешаем все и можем добавлять зеленый горошек.

Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставим на пять минут. За это время промоем и нарежем петрушку.

За минуту до подачи добавляем и зелень в сковороду.

Блюдо готово! Можем подавать. Идеально курицу и рис в таком виде подавать с томатным соком. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита всем готовившим вместе со мной и до встречи на страницах новых рецептов!