Рецепт: Шпроты из мойвы - по-домашнему

Моя семья очень любит блюда из рыбы и шпроты в частности. Но ведь неизвестно из чего и каким образом производят шпроты на рыбных комбинатах. Я решила попробовать сделать шпроты дома и вот что из этого получилось:

Для начала нам понадобится черный чай. Сорт значения не имеет, я купила самый дешевый. Чай залить водой и довести до кипения. После этого выключить газ и оставить чай настаиваться в течение 10-15 минут.

В кастрюлю, в которой вы планируете готовить шпроты, выложить следующие ингредиенты: соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист.

У шпрот удалить внутренности и хорошо промыть. По желанию можно также удалить и голову. После даты данных съемок я готовила шпроты по этому рецепту еще раз и убрала голову, без головы мне понравилось больше.

После этого залить шпроты маслом.

Черный чай процедить через сито и поставить остужаться.

После того, как чай остынет до комнатной температуры, залить им шпроты. Кастрюлю с рыбой поставить на огонь и довести ее до кипения. После этого убавьте огонь до минимума и варите около 1,5-2 часа. Следите, чтобы вода полностью не выкипала. Если это случилось, то просто добавьте немного горячей воды из чайника.
Так же шпроты можно приготовить и в духовке, для этого выставите температуру 100 градусов. Готовить так же 1,5-2 часа.

Шпроты получаются очень похожими на магазинные, а сделаны из простых и доступных продуктов в домашних условиях!
Если вы хотите добиться полной идентичности вкусов, то добавьте при приготовлении небольшое количество жидкого дыма.

Теперь и Вы сможете приготовить дома золотистые, а главное - полезные, рыбные консервы.