Рецепт: Десерт к 8 марта - с персиком

С праздником дорогие женщины, кто ежедневно на работе! У вас праздник начинается уже с пятницы. Чтобы вас порадовать примите персиковый десерт в подарок. Такими словами я буду завтра поздравлять своих милых сотрудниц.
Пользуясь случаем, с наилучшими пожеланиями, всем женщинам и девушкам сайта - счастья!
Для такого подарка необходимо замесить тесто - песочное. Оно у меня состоит из муки, яйца, майонеза, сахара, сливочного масла (70 гр) и соды. Такой рецепт нашла на просторах интернета, осталась довольна.

Тесто не должно быть твердым. Надо следить за количеством муки, добавить или не досыпать.

Две формочки беру чтобы придавить тесто. Смазать маслом в одной внутреннюю часть, у второй внешнюю-этой придавить.

Раскатать тесто и уплотнить вокруг формы, низ наколоть.

Придавить другой, тесто при выпекании поднимается. Выпекать около полчаса при температуре 170 градусов.

Для десерта готовим два крема. На низ завариваем с желтком.

Для этого сироп из персиков(120 мл) смешиваем со сливочным масло (50 гр), желтком, крахмалом (1 ст. л.) и сахарной пудрой (3 ст. л.).

Быстро на огне доводим до кипения и снять.

Этот крем - на низ десерта.

Сверху выложить консервированный персик.

Для верхнего крема - взбить белки (два) с сахарной пудрой (4 ст. л.).

Абрикосовый джем залить кипятком и протереть через ситечко.

И в этот кипяток развести желатин, не доводя до кипения.

Не прекращая взбивать белок влить потихоньку абрикосовый горячий желатин.

Покрыть весь верх.

Я бы больше ничем не украшала. Сам вкус этого десерта и есть украшение.

Но можно и заварить из какао, масла, муки и сахара (по количеству надо брать равные части, я брала все по одной ложке), что бы написать поздравления.

С праздником весны! Приятного аппетита!