Рецепт: Нежная голень индейки в апельсиновом соусе - Сочная ароматная ножка индейки в пряных травах!

И снова желаю Всем доброго времени суток!
Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению мясного блюда, а готовить мы с Вами будет голень индейки в маринаде из апельсинов и пряных трав.

Для приготовления такой индейки нам понадобятся пакеты для запекания мяса в духовке, всего один пакет, заранее его приготовим. Так мясо получится более нежным и мягким.

Голень индейки крупного размера(масса около 700-800 грамм) очищаем от кожицы, кожицу можно отдельно, прокрутить в фарш, или готовить с кожицей, как Вам больше нравится.

Готовим маринад.

Один крупный апельсин разрезаем пополам, одну половину убираем в сторону.

Вторую половину порежем на четыре довольно тонких колечка.
Из оставшейся часть выдавим сок.

Берем глубокую тарелку, и выдавливаем в нее прямо руками сок из апельсина, не переживайте, если туда попадет мякоть.

Затем солим маринад по вкусу, я добавлю две неполные чайные ложки, на такую голень этого вполне достаточно.

И высыпаем душистые пряные травы. Одну столовую ложку с горкой.
У меня сегодня универсальные травы, которые отлично подойдут и для мяса, и для рыбы, купленные в узбекской лавочке.

Перемешиваем маринад.

Берем острый длинный нож, и протыкаем им индейку со всех сторон почти насквозь, не доходя до края буквально на 1 см.

Пропитываем индейку маринадом, заливаем его особенно тщательно в проколы, и просто руками втираем маринад в мясо минут 5.

Оставляем голень на 1 час пропитаться маринадом, периодически втирая стекший сок в мясо.

Мясо настоялось, время прошло.
Берем противень для выпекания, смазывать ничего маслом не надо, люблю так готовить-чистая посуда будет!

Берем пакет для запекания, выкладываем в него голень в маринаде, с каждой из сторон выкладываем по два кружочка апельсина.

Оставляем в пакете немного воздуха, чтобы мясо запеклось с корочкой, и завязываем пакет, я это делаю обычными белыми нитками, специальных приспособлений у меня нет.

Ставим противень с индейкой в духовку(можно заранее не разогревать) и выпекаем в течении 40-50 минут при температуре 200 градусов или до готовности.

Пакет сильно надуется, и вы увидите румяную корочку-значит блюдо готово, главное не пересушить мясо.

Готовую индейку достаем из пакета, сок из пакета не выливаем, им можно полить например, и картошку, и рис.

Индейку подаем нарезанную на тарелке вместе с запеченными апельсинами.

Такое блюдо получается сочным, мягким, нежным и такой интересный, цитрусовый вкус, все останутся довольны, моим домашним очень нравится такая индейка.

Вот такие кусочки в разрезе получаются вблизи:

Да и готовить его проще простого и быстро, только маринад занимает 1 час, ждать долго.

Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных и интересных рецептов!