Рецепт: Песочный пирог с ягодами - "...или новый рецепт песочного теста..."

Доброго времени суток друзья и читатели моего отзыва!

Сегодня мой рецепт будет о песочном пироге с ягодной начинкой.

В моей семье песочное тесто самое любимое, поэтому пироги, пирожки, сочники, печенье и т. д. из данного теста я пеку постоянно. В последний раз в интернете я наткнулась на интересный рецепт песочного теста на основе растительного масла и не откладывая эксперимент на потом воплотила его в "жизнь". Данное тесто, по словам автора, прекрасно подходит именно для пирогов, сладких и не сладких, поэтому я решила испечь пирог с ягодой. Если Вы планируете испечь не сладкий пирог, то просто не добавляйте в тесто сахар, как это сделала я, для приготовления сладкого пирога.

У меня с лета осталась черная смородина, поэтому пирог я решила печь именно с ней.

Что бы начинка для пирога получилась густой я как всегда, добавила к ягоде крахмал и чуть проварила начинку, добавив сахар, по вкусу.
-

-
У меня ягоду собирали дети, поэтому я предварительно разобрала ее и уже затем переложила в кастрюлю, в которой я буду готовить начинку.
-

-
Данный пирог можно испечь практически с любой начинкой, поэтому Вы можете выбрать и варенье и свежие ягоды/фрукты и даже творог.
-

-
В кастрюлю к ягодам добавляем по вкусу сахарный песок. Я добавила 1 ст., но Вам советую ориентироваться на свой вкус, кто то любит более сладкие пироги, а кто то с кислинкой.
-

-
Ставим кастрюлю на плиту, а пока займемся крахмалом.
-

-
Пока начинка превращается в ягодный сироп высыпаем в тарелку крахмал.
-

-
Добавляем в тарелку воду и аккуратно перемешиваем крахмал с водой, до получения однородной консистенции, без комочков. Когда наша начинка начинает закипать добавляем в нее крахмал с водой, уменьшаем температуру до средней и помешиваем начинку до загустения.
-

-
Начинка должна получится в меру густая. Пока она остывает, а на пирог нужно выкладывать только остывшую начинку, мы приготовим тесто.
-

-
Для приготовления песочного теста на растительном масле понадобится мука, растительное масло, сахарный песок (для сладкого пирога), ледяная вода.
-

-
Высыпаем муку в миску для приготовления теста.
-

-
Добавляем в муку растительное масло.
-

-
Добавляем в миску 1 ст. сахарного песка (получается 1 ст. в начинку и 1 ст. в тесто).
-

-
Следом добавляем 6 ст. л. ледяной воды и замешиваем тесто. Тесто должно получится нежным, приятным в работе.

У меня большая форма для пирога, поэтому я распределила тесто по форме довольно тонким слоем, Вы же можете сделать пирог закрытым, разделив его на 2 части или же сделать основу более толстой.
-

-
Я решила чуть украсить пирог, поэтому приготовила еще чуть-чуть теста, но уже добавив в него больше муки и сахарного песка, что бы у меня получилось не тесто, а крошка из него, для украшения пирога.
-

-
В форму с тестом выкладываем остывшую начинку.
-

-
И аккуратно посыпаем сверху полученной крошкой.
-

-
Вот и все, пирог можно ставить в духовку, на 30-40 минут (разогретую до 180С).

Рецепт теста, как и пирога, прост, универсален и к тому же быстр. А самое главное, что пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.
-

-
Мне, как и близким, пирог понравился, поэтому я советую данный рецепт и Вам.

Надеюсь мой рецепт был Вам полезен и пригодится в будущем!

Спасибо за внимание и до новых встреч!