Рецепт: Десерт с семенами чиа - кокосовый

Кокосовое молоко должно быть комнатной температуры, не охлажденное, так как при охлаждении оно застывает и комкуется.

Выливаем его в миску. Если оно кажется вам слишком жирным или слишком концентрированным (вкус во многом зависит от производителя), то можно его немного разбавить обычным молоком.

Высыпаем в молоко семена чиа, кокосовую стружку, кунжут.

Размешиваем до однородности. Взбивать эту смесь не нужно, так как кокосовое молоко может просто взбиться в масло.

Очищаем мандарин.

Разливаем смесь по бокалам. Аккуратно кладем дольки мандарина в бокалы. Утонуть на дно они не должны, так как смесь получается достаточно плотная.

Когда десерт немного постоит при комнатной температуре (хотя бы с час), то семена чиа дадут ему еще бОльшую густоту, так как они имеют свойство немного разбухать, впитывая жидкость в свою оболочку и придавая десерту, в который они погружены, некую гелеобразность. Потому размещать этот десерт лучше в такой таре, из которой будет удобно кушать ложечкой. На холод десерт убирать не нужно.

Получается в итоге 4 порции примерно по 50-55 гр каждая.

Основу этого рецепта составляет кокосовое молоко и семена чиа со своими необычными способностями. Наполнение из фруктов и специй может быть любое, таким образом можно варьировать этот десерт до бесконечности =)