Рецепт: Куриные котлеты - легкие и нежные.

Котлеты куринные я обычно делаю не с покупного филе, а вырезаю с курицы грудку. А также те части где имеется куринный жир.

И всё перекручиваю это на месарубке.

Также пропускаю через мясорубку лук и чеснок.

Всё хорошо перемешиваем.

Добовляем яйца.

Добовляем специи и соль. Я добовляю чёрный и красный молотый перец и приправу "карри".

Затем добовляю столовую ложку манки.

Всё хорошо перемешиваю. Накрываю плёнкой и ставлю в холодильник на 30 мин. Чтоб специи сделали своё дело и манка немного разбухла.

По истичению времени жарим котлетки. Я куринные котлеты делаю без панировки. Смачиваю руки в воде и формирую котлетку. Масла наливаю так чтоб на половину накрыты котлеты.

Жарю на среднем огне, под закрытой крышкой. И немного пропариваю в кастрюле. Буквально 5 мин. для пропарке достаточно.

Вот такие получаются котлетки. Время указую полное с учётом отстаиванием фарша в холодильнике.

Приятного аппетита!