Рецепт: Суп с фрикадельками и рисом - на куринном бульйоне

Ставим варить бульйон. Я беру спинку от курицы.

Как закипит снимаем пену и добовляем специи. Я добовляю куринные кубики и лавровый лист.

Как бульойн сварился добовляем картофель

И пока варится картошка, приготовим зажарку. Режим лук кубиками.

Морковь на крупной тёрке.

Перец болгарски у меня замороженый, также режим кубиками.

Обжариваем на сковородке примерно 15 мин на среднем огне.

Фарш у меня остался после пельмений. Он уже перчёный, посоленный и с луком. Я добовляю чеснок и майонез, и всё хорошо перемешиваю. Если первоначально, то берём фарш и добовляем в него - лук, чеснок, перец чёрный молотый и майонез. Можно добавить в фарш рис. Но я предпочитаю рис отдельно добовлять.

Как сварился картофель можно добовлять фрикодельки. Заранее выложить спинку с булойона чтоб остала и отделить мясо.
Смочить руки и отщипываем маленькие кусочки фарша.

Как закончили с фаршем, отделим мясо от костей и отправим мясо в кастрюлю.

После мяса, отправляем в кастрюлю зажарку. Как только закипит добовляем рис, примерно 70гр. Варится всё примерно 20 мин. и можно выключать огонь.

И ещё 20 мин постоит, чтоб рис дошел и суп окончательно готов.

Приятного аппетита!