Рецепт: Имбирные вафли - Пышные, мягкие и вкусные.

Три яйца разбиваем в чашку.

Добавляем три столовых ложки любого меда.

К меду засыпаем одну неполную чайную ложку соды. Гасить не нужно.

Взбиваем яично-медовую смесь венчиком до образования пены.

Засыпаем два стакана муки одним разом, желательно муку просеять предварительно

Замешиваем тесто. Лучше всего взбить миксером или венчиком, тогда тесто получиться более воздушным. Консистенция теста получается как жидкий мед или сгущенное молоко.

Корень свежего имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Чем мельче тем лучше. Корень имбиря волокнистый и если натереть на крупной терке, в тесто волокна будут похожи на ворсинки, это неприятно выглядит.

Натертый имбирь добавляем в тесто.

Хорошо перемешиваем.
Добавляем две столовые ложки растительного масла, я добавляю оливковое, но подойдет любое.

Должно получиться жидкое, но вязкое тесто, медленно стекающее с ложки

Разогреваем вафельницу.
Наливаем тесто по две столовых ложки на каждую форму

Выпекаем пять минут ( смотрим по своей технике).
Вафли поднимаются при выпечке, становятся очень пышные и мягкие. Остаются мягкими даже на следующий день.

Имбирные вафли идеально сочетаются с медом и грецкими орехами.