Рецепт: Нежнейшая свиная корейка на косточке с грибным соусом - на сковороде

Свиную корейку промыть, обрезать излишний жир и обсушить бумажным полотенцем.

Чеснок промыть, почистить и нарезать на половинки вдоль или на 3 плоские части. Сделать небольшие надрезы в мясе и воткнуть туда чеснок.
Сверху каждый кусок мяса натираем специями с двух сторон по вкусу.(у меня смесь французских трав, немного соли и немного смеси 5 перцев).

Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла, выложить корейку.

Обжаривать на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить кипяченую воду или уже горячую так, чтобы куски мяса были покрыты на половину их высоты.

Накрыть крышкой и тушить минут 20-25, периодически переворачивая мясо на разные стороны.
Тушим до полного испарения жидкости.

Корейка готова к употреблению, можно подавать с грибным соусом, любым гарниром или овощным салатом.

Грибной соус из шампиньонов.
Грибы тщательно промыть, почистить и нашинковать тонкими пластинками.

Лук промыть, очистить от кожуры, мелко порубить кубиками.

Разогреть сковороду налить немного растительного масла положить в сковородку лук и грибы. Обжаривать примерно 7 минут.

Добавить 1 чайную ложку муки.
Следом добавляем сливки и сметану, перемешать и тушить на медленном огне еще 5 минут.

В самом конце приправляем специями по вкусу(у меня соль и смесь 5 перцев).

Соус готов, приятного аппетита.

P.S. Этот соус можно добавлять к любому гарниру, будь то макароны, рис или гречка, так же грибной соус отлично сочетается с мясом.