Рецепт: Диетический бисквит - со вкусом вареной сгущенки

Всем доброго времени суток!
В преддверии праздников всем хочется приготовить что-нибудь вкусненькое для себя и своих любимых. Но вкусненькое зачастую приводит к нежеланным лишним килограммам после выходных.

Есть тортики и не поправляться? Да! Это возможно! Предлагаю вашему вниманию рецепт бисквита для торта, к которому вы можете приготовить абсолютно любой легкий крем (например, творожный или йогуртовый). Бисквит получается невероятно нежным, воздушным, и абсолютно никто не догадается, что в нем нет ни грамма муки, масла и сахара!

Аромат вареной сгущенки разносится по всей квартире, но если он вам вдруг не нравится, не обжаривайте сухое молоко, а просто добавьте его к яйцам (см. далее).

Для данного рецепта нам понадобится всего лишь три ингредиента (в форме 21 см корж получился 2.5 см высотой, разрезать его вполне реально, но если хотите бисквит повыше - увеличьте количество ингредиентов).

Как видите, рецепт до ужаса прост.
Первым делом разбиваем в миску яйца (можно оставить только три белка).

Взбиваем их долго (не менее 5-9 минут) до образования очень пышной пены, яйца сильно увеличатся в размере, поэтому берите большую миску.

Сухое обезжиренное молоко (можно взять цельное, а можно вообще сывороточный протеин) обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая (удобнее всего силиконовой лопаточкой, так как ей удобнее всего разбивать комочки, которые образуются очень быстро).

Жарим, пока не появится цвет и аромат вареной сгущенки, затем снимаем с огня.

Комочков все равно не избежать, поэтому можно измельчить все это в блендере, с добавлением сахарозаменителя...

Поджаренное сухое молоко высыпаем к яйцам.

Еще немного взобьем все вместе миксером до образования тягучей массы (долго взбивать не нужно, иначе яйца совсем сильно осядут).

Разъемную форму выстилаем бумагой для выпекания или промазываем сливочным маслом.

Аккуратно выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, затем выключите нагрев и оставьте еще на 15 минут.

Вот такой румяный бисквит получается. Сильно он не поднимается, так как взбиваются вместе желтки и белки, а потом еще и вместе с сухим молоком. Но я думаю, можно поэксперементировать и попробовать взбить отдельно желтки с сухим молоком и аккуратно вмешать белки руками.

Получается суперароматная основа для любых тортиков! Приятного чаепития!