Рецепт: Кофейный пирог "Эспрессо" - с молотым кофе

Я очень люблю кофе и его аромат меня притягивает не только в напитке. Отлично кофе себя зарекомендовал и в выпечке. Правда, признаюсь честно, сухой, молотый кофе кладу в пироги впервые.
Итак, приступим к приготовлению. Берем муку, просеиваем ее через сито.

К муке добавляем столовую ложку молотого, натурального кофе.

Засыпаем сахар.

Перемешиваем сухую смесь.

Добавляем сливочное масло из холодильника, кстати, вместо масла можно использовать и маргарин. Перетираем его в крошку со всеми сыпучими продуктами.

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки в крутую пену.

Добавляем желтки

и еще раз все взбиваем.

Вливаем в яйца холодное молоко и взбиваем еще раз.

Добавляем жидкую часть теста к сыпучей.

Перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, выстланную бумагой. Разравниваем поверхность.

Выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.

Можно пирог посыпать сахарной пудрой, а можно кушать и так.

Приятного аппетита!