Рецепт: Чебуреки - по-домашнему, на сковородке

1. Разбиваем 2 яйца в миску и взбалтываем;
2. Вливаем в миску стакан воды и добавляем соль, взбалтываем;
3. Добавляем муку, насыпаем ее постепенно, тесто должно получиться густым (мне понадобилось 4 стакана, но следите сами за густотой, может понадобиться чуть больше или чуть меньше);

4. Оставляем тесто настояться (30-40 мин), на это время желательно накрыть его миской. Пока тесто поднимается, приступаем к подготовке начинки;

5. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, одно яйцо, солим и перчим по вкусу. Чтобы чебуреки получились более сочными, можно добавить совсем немного молока или воды. Все ингредиенты перемешиваем;

6. Для более быстрого разделения и лепки чебуреков тесто выкатываем в колбаску. Нарезаем одинаковые кусочки и скатываем их в "колобки";
7. Раскатываем каждый кусочек с помощью скалки, придавая овальную форму;

8. На одну половину теста кладём фарш, разравниваем его вилкой;

9. Накрываем фарш второй половинкой и скрепляем с первой. Можно по краям надавить зубчиками вилки для более крепкого скрепления;
10. Наливаем растительное масло в сковороду и разогреваем ее. Чебуреки обжариваем с двух сторон. Огонь печки можно делать тише по мере необходимости, чтобы чебуреки не сгорели и хорошо прожарились.

Приятного аппетита!