Праздничная закуска "Картофельные цветы"
Репутация: +10518
Все рецепты автора: 255
Дата публикации: 2016-03-07
Рецепт понравился: 70

Рецепт: Праздничная закуска "Картофельные цветы" - с начинкой из фарша и грибов под сырной корочкой

Ингредиенты:
картофель (средний) - 2-3 шт.;
шампиньоны - 200 гр.;
фарш куриный - 300 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
майонез - по вкусу;
масло растительное - по факту;
кунжут - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Если вы не знаете, что приготовить на 8 Марта, то предлагаю вам разнообразить и украсить свой праздничный стол, вот такими вкусными и красивыми закусочными цветами из картофеля...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Блюдо не только красивое, но и очень вкусное. Начинка конечно может быть любая. Я остановила свой выбор на самом вкусном на мой взгляд сочетании-мясной фарш+грибы+сыр. Получилось очень сочно, ароматно и невероятно вкусно!

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Итак, приступим...
Первым делом необходимо подготовить фарш. Я использовала куриный. Фарш я делаю сама, а затем храню в морозилке до нужного момента, мне оставалось его только разморозить...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Добавляем к фаршу порезанную кубиками луковицу, соль и специи по вкусу...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Тщательно все перемешиваем и убираем пока в сторону...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Шампиньоны размораживаем и обжариваем с измельченной луковицей, слегка посолив...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Сыр трем на средней терке...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Картофель нарезаем тонкими кружочками...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Теперь необходимо взять формы под маленькие кексы и смазать их растительным маслом...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Выложить в них кружочки картофеля в виде цветка (5 штук по бокам и один посередине)...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

В отдельную мисочку выбить яйца, добавить к ним немного натертого раннее сыра и щепотку соли...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Взбить все в однородную массу и влить по 1-2 ст. л. в каждый цветок, чтобы они при выпечки скрепились и не распадались...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Затем распределяем фарш, слегка утрамбовывая его ложкой. В этот же момент можно поправить наши "лепестки", т. к. они теперь хорошо фиксируются...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Сверху на фарш кладем обжаренные шампиньоны...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Затем начинку смазываем майонезом или сметаной...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

И посыпаем сыром...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Картофель смазываем растительным маслом, при помощи кулинарной кисти и отправляем в разогретую до 180*с духовку. Через 20 минут я посыпала цветки кунжутом и поставила их допекаться. Ориентировалась я по румяной сырной корочке. В общей сложности у меня получилось 9 мини-запеканок, а готовились они в духовке около 50 минут. Доставала я их при помощи ложки, что сделать было довольно легко...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Украшаем при подаче по своему вкусу. Я решила украсить их розочками из вареной свеклы, лепестками из соленых домашних огурчиков и перьями зеленого лука...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Картофельные цветки не распадались и прекрасно держали форму...

Праздничная закуска Картофельные цветы фото

Получилось очень вкусно, сочно и ароматно. Прекрасного всем настроения и приятного аппетита!

Праздничная закуска Картофельные цветы фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Bodiard
Думаю, очень вкусно- нужно попробовать))) ответить
kulinarochka
вы правы!это вкуснятина!) ответить
Sonya 31
Великолепные цветы! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
Люба Райс
вкуснятина. подача - отличная. обязательно сделаю. ответить
kulinarochka
благодарю) ответить
Люба Райс
Вот только думаю, к нм завтра гости придут - а неделя-то у верующих уже без мяса! Может с грибочками, как вы думаете? Может еще какие идеи у вас есть? что можно внутрь кроме мяса? ответить
kulinarochka
если рыбу можно,то можно рыбную начинку сделать,можно овощную,например грибы+кабачок+перец к примеру.Можно просто грибы обжарить с лучком и со сметанкой все это дело внутрь.Но сыр сверху обязательно советую)надеюсь чем помогла-) ответить
Люба Райс
конечно. спасибо. Сделаю грибы с лучком - сверху сыр обязательно ответить
gapapolya
красивые корзиночки ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
Gotja
Какая красота! Очень аппетитные цветочки! ответить
kulinarochka
спасибо ответить
Monito
Великолепно! ответить
kulinarochka
благодарю ответить
zaedyvse
Такой празднично фаршированный картофель! ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
lenusikk
Прекрасная подача! ответить
kulinarochka
спасибо большое) ответить
Allin
Какая красота! А розочки как будто настоящие! ответить
kulinarochka
спасибо,действительно) ответить
kat34
какая красота, а главное очень вкусно ответить
kulinarochka
спасибо!то что вкусно-это правда!) ответить
Lacrimosa7002
Великолепие!:) ответить
kulinarochka
спасибо)) ответить
Евгения 5
Красиво и вкусно! ответить
kulinarochka
спасибо ответить
Sonya 31
Поздравляю! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
tatyanka1990
красиво и наверняка очень вкусно ответить
Люба Райс
я так гостям недавно подавала - супер. ответить
kulinarochka
приятно что все у вас получилось!а начинку в итоге какую сделали? ответить
Люба Райс
с рыбой и с сыром. Спасибо! Но я торопилась, у меня не так красиво получилось. Потом попробую еще, в спокойной обстановке. ответить
kulinarochka
с рыбой должно быть тоже очень вкусно! ответить
Люба Райс
вкусно получилось. спасибо вам ответить
kulinarochka
На здоровье!и вам спасибо за доверие к рецепту!:) ответить
kulinarochka
даже не сомневайтесь!) ответить
plus000
Вкусно, сытно и красиво! Супер! ответить
kulinarochka
благодарю) ответить
Irishka fortuna
аппетитно то как и как красиво - супер закуска и шикарная подача :) ответить
kulinarochka
спасибочки:) ответить
zaedyvse
Поздравляю, победа заслужена! ответить
kulinarochka
спасибо за ваши слова)для меня правда было немного неожиданно,столько рецептов хороших и оригинальных было ответить
volcko
Очень празднично. ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
natusishek
аппетитно!!!!!и празднично очень-молодец! ответить
kulinarochka
спасибо большое-) ответить
chemborisova
Симпатишные какие цветочки! ответить
kulinarochka
спасибки-) ответить
gella79
красиво и оригинально ) ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
ulazbln
Спасибо за рецепт, жаль в пост нельзя, ну ничего, скоро Пасха и эти цветочки украсят наш стол, надеюсь получится! ответить
kulinarochka
Спасибо большое, обязательно получатся, не сомневайтесь. Вы когда фарш положите, то руками поправьте картофель, чтобы он смотрелся ровнее и аккуратнее!) ответить
coniors8
Невероятная красота, настоящий праздник:) ответить
kulinarochka
Спасибо:) ответить
Оставить свой комментарий