Рецепт: Грибной суп-пюре - из сушеных грибов

Вообще я не большой любитель грибов. А уж супы и тем более не ем. Но как-то попробовала грибную похлебку в ресторнчике Икеа. Так она мне понравилась, что решила поискать рецепт в интернете. Нашла несколько рецептов, но сделала вот такой супчик и теперь готовлю его очень часто. Уж очень он вкусный.

Итак, нам нужны сушеные грибы. В идеале только белые, от них суп не потемнеет. У меня белые закончились, в ход пошли красные.

Вымачиваем грибы, промываем и отвариваем. Варим до кипения, после убавляем огонь и варим еще минут 10. Сливаем.

Отвариваем картошку. Картошку сразу можно мелко нарезать, чтобы быстрее сварилась.

Когда картошка сварилась, сливаем ее и к ней кладем отваренные грибы.

Дальше измельчаем блендером хорошенько. По виду не очень красиво. Повторюсь, были бы белые только грибы, было бы лучше.

Заливаем водой. Вода только что кипяченая.

Перемешиваем и добавляем соль и кубик. лучше сперва добавить кубик, перемешать, попробовать и после соль, поскольку кубик итак очень соленый.

Теперь вливаем сливки.

Теперь снова хорошенько перемешиваем. Я снова беру погружной блендер и немного "блендерю" суп. Пробуем на соленость. Если нужно, добавляем соль.

Оставляем суп на плите, не доводим до кипения. Варим на среднем огне еще минут 10-15.

Супчик наш готов и можно кушать.
Приятного аппетита.