Грибной суп-пюре
Репутация: +1449
Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2016-03-07
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Грибной суп-пюре - из сушеных грибов

Ингредиенты:
сушеные грибы - 100 гр;
картофель - 5 шт;
вода - 1 л;
сливки - 400 мл;
соль - по вкусу;
бульонный кубик - 1 шт
Способ приготовления:
Вообще я не большой любитель грибов. А уж супы и тем более не ем. Но как-то попробовала грибную похлебку в ресторнчике Икеа. Так она мне понравилась, что решила поискать рецепт в интернете. Нашла несколько рецептов, но сделала вот такой супчик и теперь готовлю его очень часто. Уж очень он вкусный.

Итак, нам нужны сушеные грибы. В идеале только белые, от них суп не потемнеет. У меня белые закончились, в ход пошли красные.

Грибной суп-пюре фото



Вымачиваем грибы, промываем и отвариваем. Варим до кипения, после убавляем огонь и варим еще минут 10. Сливаем.

Грибной суп-пюре фото



Отвариваем картошку. Картошку сразу можно мелко нарезать, чтобы быстрее сварилась.

Грибной суп-пюре фото



Когда картошка сварилась, сливаем ее и к ней кладем отваренные грибы.

Грибной суп-пюре фото



Дальше измельчаем блендером хорошенько. По виду не очень красиво. Повторюсь, были бы белые только грибы, было бы лучше.

Грибной суп-пюре фото



Заливаем водой. Вода только что кипяченая.

Грибной суп-пюре фото



Перемешиваем и добавляем соль и кубик. лучше сперва добавить кубик, перемешать, попробовать и после соль, поскольку кубик итак очень соленый.

Грибной суп-пюре фото



Теперь вливаем сливки.

Грибной суп-пюре фото



Теперь снова хорошенько перемешиваем. Я снова беру погружной блендер и немного "блендерю" суп. Пробуем на соленость. Если нужно, добавляем соль.

Грибной суп-пюре фото



Оставляем суп на плите, не доводим до кипения. Варим на среднем огне еще минут 10-15.

Супчик наш готов и можно кушать.
Приятного аппетита.

Грибной суп-пюре фото



Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kat34
наверное очень вкусно, хотя супы-пюре не очень люблю ответить
Lacrimosa7002
Какой нежный супчик! ответить
Willissa
обожаю такие пюрешки ответить
Оставить свой комментарий