Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-03-07
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Ежики - в духовке
Ингредиенты:
фарш смешанный - 500 гр.;
рис - 0,5 ст.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
томатная паста - 3 ст.л.;
сметана - 3 ст.л.;
мука - 2 ст.л.
Способ приготовления:
фарш смешанный - 500 гр.;
рис - 0,5 ст.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
томатная паста - 3 ст.л.;
сметана - 3 ст.л.;
мука - 2 ст.л.
Предлагаю вам замечательную альтернативу привычным котлетам - домашние тефтели, которые носят забавное название "ёжики". А называют их так потому, что в готовом виде из них торчит рис, напоминающий ежиные колючки.
Для начала нужно подготовить овощи. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной тёрке.
В миску к фаршу всыпаем промытый рис, овощи, яйцо (либо 2 желтка), а также солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш.
Формируем небольшие круглые тефтельки и выкладываем их в форму или на противень.
Вот такие симпатичные колобочки получаются. Да, форму я ни чем не смазываю.
Для приготовления подливы в 1 литр воды добавляем томатную пасту, сметану, муку, а также солим и перчим подливу по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков.
Заливаем тефтельки подливой, чтобы она чуть-чуть покрывала их. Чтобы соус сильно не выпаривался, а верхушки ежиков не пригорели, следует на первое время накрыть форму фольгой. Выпекаем тефтели при температуре 200 градусов, 30 минут с фольгой, а 30 - без нее, чтобы верхушки ежиков зарумянились, а подлива хорошо прокипела.
Вот и готовы наши мясные ёжики.
На гарнир у меня картофельное пюре.
А вот на этом фото хорошо видно, за что эти тефтельки получили свое "ежиное" название. Это происходит благодаря именно сырому рису, а вот заранее отваренный, насколько мне известно, такого эффекта не дает.
Приятного аппетита!
Для начала нужно подготовить овощи. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной тёрке.
В миску к фаршу всыпаем промытый рис, овощи, яйцо (либо 2 желтка), а также солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш.
Формируем небольшие круглые тефтельки и выкладываем их в форму или на противень.
Вот такие симпатичные колобочки получаются. Да, форму я ни чем не смазываю.
Для приготовления подливы в 1 литр воды добавляем томатную пасту, сметану, муку, а также солим и перчим подливу по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков.
Заливаем тефтельки подливой, чтобы она чуть-чуть покрывала их. Чтобы соус сильно не выпаривался, а верхушки ежиков не пригорели, следует на первое время накрыть форму фольгой. Выпекаем тефтели при температуре 200 градусов, 30 минут с фольгой, а 30 - без нее, чтобы верхушки ежиков зарумянились, а подлива хорошо прокипела.
Вот и готовы наши мясные ёжики.
На гарнир у меня картофельное пюре.
А вот на этом фото хорошо видно, за что эти тефтельки получили свое "ежиное" название. Это происходит благодаря именно сырому рису, а вот заранее отваренный, насколько мне известно, такого эффекта не дает.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
