Добавить рецепт
marishaJaРоссия, Харьков. Керчь
Репутация: +757Все рецепты автора: 26
Дата публикации: 2016-03-08
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Курица фаршированная - фаршированная яблоками и запечённая с картофелем
Ингредиенты:
курица - 1,5-2 кг;
картофель - 8 шт.;
яблоки - 6 шт.;
масло растительное - 2 и 3 ст.л.;
лимонный сок - 20 мл.;
сметана - 2 ст.л.;
мед - 2 ст.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
специи для курицы - 2 ст.л.;
перец черный молотый - несколько щепоток;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
курица - 1,5-2 кг;
картофель - 8 шт.;
яблоки - 6 шт.;
масло растительное - 2 и 3 ст.л.;
лимонный сок - 20 мл.;
сметана - 2 ст.л.;
мед - 2 ст.л.;
корица молотая - 1 ч.л.;
специи для курицы - 2 ст.л.;
перец черный молотый - несколько щепоток;
соль - по вкусу
Фаршированная курица - это классическое праздничное блюдо. Ему всегда рады за столом. У каждой хозяйки есть свои секреты и любимые начинки. Хочу предложить два блюда в одном - курицу фаршированную яблока и запечённую с картофелем.
Для него нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, картофель, яблоки, растительное масло, сметана, мёд, корица, специи для курицы (куркума, паприка порошок, карри, кориандр дроблёный, базилик, чеснок сушеный молотый, паприка лепестки, перец красный острый молотый, имбирь молотый, корица молотая, перец белый молотый, тмин, мускатный орех молотый, тамаринд), черный молотый перец и соль.
Начинаем с промывания курицы под холодной проточной водой. После чего, даём её стечь. Далее, делаем в тушке проколы с помощью зубочистки.
Подготовим пряную смесь, для этого в специи вливаем растительное масло, сметану, мёд, солим и засыпаем чёрный молотый перец. Всё это перемешиваем, причём делать это можно руками, будет хорошая маска для рук.
Дальше смазываем тушку курицы снаружи и внутри. После чего даём настояться 10 минут.
Пока курица пропитывается, займёмся яблоками. Требуется удалить серединку и нарезать яблоки на крупные дольки.
Чтобы яблоки не потемнели, добавим лимонный сок. Далее, присыплем корицей и вольём 2 ложки растительного масла. Следует всё перемешать.
Займёмся картофелем, с начало надо нарезать крупными дольками.
Далее, солим и заливаем 3 ложки растительного масла. Перемешиваем.
Как только все компоненты готовы, можно заниматься фаршировкой курицы.
Но с начало подготовим противень.
Выстелем его пергаментной бумагой и немного смазываем растительным маслом.
Далее, выкладываем картофель ровным слоем на противень.
Начиняем курочку яблоками, но не слишком плотно. И кладём на картофель грудкой вниз. Кстати, чтобы выглядело более красиво, лапки можно связать, тогда они будут ровненькие и аккуратные.
Оставшиеся яблоки положим рядом.
Ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
Через час аккуратно, чтобы не обжечься, переворачиваем курицу на спинку.
Спустя пол часа вынимаем курицу из духовки, немного остужаем. Выкладывает с картофелем яблоками на большое блюдо и можно подавать к столу. Курочка получается ароматная, с красивой и хрустящей корочкой. Яблоки и картофель пропитываются жирком и вкусно дополняют мясо.
Кстати, если вы связывали ножки, тогда удалите следы нитки. Главное не забудьте порезать, кусочками, чтобы гости не ковыряли её столовыми приборами.
Приятного аппетита!
Для него нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, картофель, яблоки, растительное масло, сметана, мёд, корица, специи для курицы (куркума, паприка порошок, карри, кориандр дроблёный, базилик, чеснок сушеный молотый, паприка лепестки, перец красный острый молотый, имбирь молотый, корица молотая, перец белый молотый, тмин, мускатный орех молотый, тамаринд), черный молотый перец и соль.
Начинаем с промывания курицы под холодной проточной водой. После чего, даём её стечь. Далее, делаем в тушке проколы с помощью зубочистки.
Подготовим пряную смесь, для этого в специи вливаем растительное масло, сметану, мёд, солим и засыпаем чёрный молотый перец. Всё это перемешиваем, причём делать это можно руками, будет хорошая маска для рук.
Дальше смазываем тушку курицы снаружи и внутри. После чего даём настояться 10 минут.
Пока курица пропитывается, займёмся яблоками. Требуется удалить серединку и нарезать яблоки на крупные дольки.
Чтобы яблоки не потемнели, добавим лимонный сок. Далее, присыплем корицей и вольём 2 ложки растительного масла. Следует всё перемешать.
Займёмся картофелем, с начало надо нарезать крупными дольками.
Далее, солим и заливаем 3 ложки растительного масла. Перемешиваем.
Как только все компоненты готовы, можно заниматься фаршировкой курицы.
Но с начало подготовим противень.
Выстелем его пергаментной бумагой и немного смазываем растительным маслом.
Далее, выкладываем картофель ровным слоем на противень.
Начиняем курочку яблоками, но не слишком плотно. И кладём на картофель грудкой вниз. Кстати, чтобы выглядело более красиво, лапки можно связать, тогда они будут ровненькие и аккуратные.
Оставшиеся яблоки положим рядом.
Ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
Через час аккуратно, чтобы не обжечься, переворачиваем курицу на спинку.
Спустя пол часа вынимаем курицу из духовки, немного остужаем. Выкладывает с картофелем яблоками на большое блюдо и можно подавать к столу. Курочка получается ароматная, с красивой и хрустящей корочкой. Яблоки и картофель пропитываются жирком и вкусно дополняют мясо.
Кстати, если вы связывали ножки, тогда удалите следы нитки. Главное не забудьте порезать, кусочками, чтобы гости не ковыряли её столовыми приборами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
