Рецепт: Мясо по-пармски - с моцареллой, томатами и оливками

Предлагаю вашему вниманию потрясающе вкусное мясное блюдо итальянского происхождения - мясо по пармски. Очень ароматное, очень вкусное, съедается до последнего кусочка и последней капли соуса.

Свинину, я взяла шейную часть, порезать на порционные кусочки.

Каждый кусочек слегка отбить, поперчить и посолить

Сложить подготовленные кусочки мяса в миску.

Тем временем подготовить панировочные сухари и в отдельной миске взбить яйцо. В яйцо можно добавить 1 ст. л воды.

Каждую отбивную сначала окунуть в яйцо

Затем со всех сторон обвалять в сухарях

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивные с двух сторон до готовности

Сложить обжаренное мясо стопочкой

Подготовить продукты, для преображения наших обычных отбивных и придания им итальянских ноток

Моцареллу порезать кружочками

Для соуса лучше взять натуральные помидоры в собственном соку, выложить в форму для запекания

По вкусу добавить к томатам соль, сахар, пряные травки, перемешать

Сверху на томаты выложить внахлест отбивные, перекладывая их кружочками моцареллы

Запекать в духовке при 180 градусах до расплавления сыра, добавить оливки. Подавать можно с гарниром, можно без, но обязательно с бокалом красного сухого вина