Рецепт: Печень куриная жаренная - С луком и гарниром из макарон

Печёночка получается очень нежная и ароматная)

Для начала я занялась печенью.

Скинула на дуршлаг и тщательно промыла.

Каждый кусочек разрезала на более маленькие части.

Вот такая тарелочка уже чистой и нарезанной печени у меня вышла.

Далее я смешала муку со специями - у меня адыгейская соль с пряностями, молотый кориандр, молотая сладкая паприка, молотый красный и чёрный перец, сушеный перец чили крупного помола.

Мукой со специями я засыпала сухую печёнку и быстренько перемешала.

Уже на подготовленную разогретую и смазанную растительным маслом сковороду я выложила печень в муке.

Накрыла сковороду крышкой, так как печень периодически стреляет, и жарила на маленьком огне 20 минут, перемешав печень за это время раза 3.

Так же я зажарила лук - делала я это в раздельных сковородах, так как ингредиентов большое количество.

Лук нарезала перьями

И выложила его на хорошо смазанную и разогретую сковороду.

Жарила лук на среднем огне, периодически помешивая, минут 10, после чего посолила и поперчила его

И, включив сильный огонь, дожарила его до готовности и золотистого цвета.

К этому времени уже и печёнка поспела.

Я смешала печень с луком в отдельной посуде, чтобы избавиться от излишков масла при перекладывании из сковороды в миску.

Вот что у меня получилось.

В качестве гарнира я выбрала макароны.

Отварила их в большом количестве подсоленной воды в течении 7 минут после закипания.

Приятного аппетита!