Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-03-09
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Десерт молочно-желейный - с шоколадным слоем
Ингредиенты:
какао - 2 ч.л.;
молоко - 400 мл;
сахарная пудра - 2 ст.л.;
ванилин - щепотка;
желатин - 20 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
шоколад молочный - 50 гр.
Способ приготовления:
какао - 2 ч.л.;
молоко - 400 мл;
сахарная пудра - 2 ст.л.;
ванилин - щепотка;
желатин - 20 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
шоколад молочный - 50 гр.
Готовим шоколадно-молочный десерт на основе желатина. Он не только вкусен, но и полезен, как для детей, так и для взрослых.
Перво-наперво нам нужно поставить 1 стакан молока в морозильную камеру на 2 часа. За это время оно станет ледяным, а местами образуются льдинки. Чуть позже объясню, для чего мы это делаем.
Затем нам нужно замочить водой желатин и оставить в таком виде минут на 15. Он пригодится нам в оба слоя десерта.
Теперь можно заняться приготовлением нижнего слоя десерта. Он будет шоколадным. В миску наливаем оставшееся молоко, т. е. 200 мл от общего количества, бросаем туда разломанный шоколад.
Подогреваем молоко до состояния, когда шоколад полностью растопится. Так как у меня осталась только половина шоколадки, то чтобы добиться более интенсивного цвета и вкуса, я добавляю пару чайных ложек какао
и немного сахара. Тщательно перемешиваю.
Вы же можете просто добавить целую плитку шоколада.
Распускаем половину от общего количества желатина и тонкой струйкой вливаем в молочную смесь, помешивая венчиком.
Переливаем получившуюся массу в форму, и отправляем в холодильник минимум на 1 час для того, чтобы слой схватился.
Когда молоко простоит в морозилке 2 часа, достанем его. Добавим ванилин, сахарную пудру. Сахаром пудру лучше не заменять, так как скорее всего он не успеет раствориться в холодном молоке.
Взбиваем молоко 2-3 минуты, чтобы образовалась пена. Для меня стало большим открытием такое чудесное свойство молока, а оказывается, в таком виде его даже можно взбивать!
Затем распустим оставшийся желатин и вольем во взбитое молоко.
Так как оно очень холодное, то желатин тут же подействует и молочная смесь станет желеобразной.
Быстренько перекладываем ее в форму и распределяем равномерно.
Отправляем десерт окончательно застывать в течение не менее 3 часов. Аккуратно извлекаем десерт из формочки и подаем к столу. Можно для удобства раскладывать массу по креманкам и в них же подавать. Можно поменять слои местами, чтобы молочный слой оказался наверху, будет своеобразный снежок. В общем, дайте волю фантазии.
Приятного аппетита!
Время приготовления указываю без учета времени на охлаждение молока и застывание десерта.
Перво-наперво нам нужно поставить 1 стакан молока в морозильную камеру на 2 часа. За это время оно станет ледяным, а местами образуются льдинки. Чуть позже объясню, для чего мы это делаем.
Затем нам нужно замочить водой желатин и оставить в таком виде минут на 15. Он пригодится нам в оба слоя десерта.
Теперь можно заняться приготовлением нижнего слоя десерта. Он будет шоколадным. В миску наливаем оставшееся молоко, т. е. 200 мл от общего количества, бросаем туда разломанный шоколад.
Подогреваем молоко до состояния, когда шоколад полностью растопится. Так как у меня осталась только половина шоколадки, то чтобы добиться более интенсивного цвета и вкуса, я добавляю пару чайных ложек какао
и немного сахара. Тщательно перемешиваю.
Вы же можете просто добавить целую плитку шоколада.
Распускаем половину от общего количества желатина и тонкой струйкой вливаем в молочную смесь, помешивая венчиком.
Переливаем получившуюся массу в форму, и отправляем в холодильник минимум на 1 час для того, чтобы слой схватился.
Когда молоко простоит в морозилке 2 часа, достанем его. Добавим ванилин, сахарную пудру. Сахаром пудру лучше не заменять, так как скорее всего он не успеет раствориться в холодном молоке.
Взбиваем молоко 2-3 минуты, чтобы образовалась пена. Для меня стало большим открытием такое чудесное свойство молока, а оказывается, в таком виде его даже можно взбивать!
Затем распустим оставшийся желатин и вольем во взбитое молоко.
Так как оно очень холодное, то желатин тут же подействует и молочная смесь станет желеобразной.
Быстренько перекладываем ее в форму и распределяем равномерно.
Отправляем десерт окончательно застывать в течение не менее 3 часов. Аккуратно извлекаем десерт из формочки и подаем к столу. Можно для удобства раскладывать массу по креманкам и в них же подавать. Можно поменять слои местами, чтобы молочный слой оказался наверху, будет своеобразный снежок. В общем, дайте волю фантазии.
Приятного аппетита!
Время приготовления указываю без учета времени на охлаждение молока и застывание десерта.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
