Рецепт: Булочки-сердечки с маком и корицей - из дрожжевого теста

Рецепт этих ароматных и красивых булочек перешел ко мне от мамы. Я лет с шести уже помогала ей месить тесто на пирожки, в том числе и на эти и мама доверяла мне формировать сердечки из булочек. Мне до сих пор нравится и форма их и вкус. Сделать такую форму очень просто, но именно за счет формы-сердечко такие булочки всегда будут к месту и к праздничному столу и в подарок и просто на каждый день.
За счет нескольких слоев дрожжевого теста, булочка получается сочная и начинка в ней распределяется по всей булке. Нет ни одного места без начинки, что мне особо нравится, т. к. я не люблю пустое тесто в таких булках

Тесто я замешиваю стандартное:

500 гр. муки, одно яйцо, 220 гр. молока, 45 гр. растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахарного песка, 2 ч. л. сухих дрожжей.

Тесто я решила замесить в хлебопечке

И там же оно выстоялось около трех часов

Я делаю сразу несколько булочек, так удобнее. Раскатываю несколько лепешек

На каждую наливаю по половине столовой ложки растительного масла без запаха

Масло этой же ложкой распределяю по всей поверхности лепешки и насыпаю по половине столовой ложки сахарного песка

Опять этой же ложкой распределяю сахар по всей поверхности и насыпаю мак, так же по половине столовой ложки

А сверху еще чуть присыпаю корицы, если не любите корицу, можно заменить на ванильный сахар

Теперь начинаем создавать сердечко. Сворачиваем в трубочку

Складываем пополам

И теперь разрезаем ножом до стола чуть больше половины сложенной трубочки

Теперь все просто: надо аккуратно раскрыть надрез

А потом раскрыть его до конца

Так формируем все булочки и раскладываем на противень, я еще подкладываю силиконовый коврик, потому что сахар немного вытекает и растапливается

Для красоты можно смазать булочки размешенным яйцом

Теперь выпекаем при 200 гр. 25-30 минут пока не подрумянятся

Конечно, вкусней всего их есть с пылу с жару

Но если есть СВЧ можно потом подогреть буквально 15-20 секунд и они опять будут мягчайшие

Хотя у меня муж их лопает и без подогрева только за ушами трещит

Приятного аппетита!

Время приготовления без выстаивания теста.