Рецепт: Лещ запеченный в фольге - с лимоном

Мой муж рыбак. Он постоянно приносит с рыбалки разную рыбу. На этот раз привез много лещей, половину мы раздали знакомым, а из второй половины я начала придумывать разные блюда.
Итак, берем леща.

отрезаем голову и потрошим внутренности

далее с двух сторон делаем надрезы, чтоб потом наша рыбка лучше промариновалась и пропиталась

потом хорошенько натираем ее солью и черным перцем со вхем сторон и внутри, а также сбрызгиваем лимонным соком. Откладываем в сторону.

Пока лещ маринуется - достаем фольгу и делаем из моркови и лука подушку для нашей рыбки

выкладываем нашего леща на подушку

и накрываем такими же ингредиентами: сначала лук колечками

потом морковью

далее плотно заворачиваем все в фольгу, чтоб сок не вытек во время готовки

так как духовка у меня не очень, то время запекания составило около 1,5 часов.
И вот что получилось

снимаем лук и морковь с верхней части рыбки

добавляем картофель с майонезом и укропчик. Блюдо готово! Рыбка получилась нежная и сочная.

Приятного аппетита!