Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48049Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2016-03-10
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Картофельные лодочки - с луком и грибами
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
маринованные грибы - 150 гр.;
зелень петрушки - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
майонез - 2 ч.л.;
томатный соус - 1 ч.л.;
сыр мягких сортов - 70 гр.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
маринованные грибы - 150 гр.;
зелень петрушки - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
майонез - 2 ч.л.;
томатный соус - 1 ч.л.;
сыр мягких сортов - 70 гр.
Картофельные "лодочки" - это вполне самостоятельное блюдо, но оно так же может служить нарядным и необычным гарниром. Ну и конечно же, фаршировать такой картофель можно чем угодно - на сколько хватит фантазии. Я решила сделать основой наполнения картошки маринованные лесные грибы.
Для "лодочек" надо сначала отварить картофель в мундире, можно даже не до полной готовности - он потом дойдет в духовке. Картофелины остужаем и разрезаем пополам. Шкурку картофеля можно оставить, а можно и снять - если картофель сварен правильно, он и без шкурки не развалится.
У каждой половинки картофелины чайной ложечкой вытаскиваем часть мякоти, стараясь не повредить форму и не сломать "лодочку".
Приготовим начинку. Для нее нарежем мелко луковицу, грибы, измельчим чеснок и зелень.
Смешаем всё и добавим 2 чайных ложки майонеза и 1 чайную ложку томатного соуса (можно заменить кетчупом). Фаршируем картофельные "лодочки"получившейся начинкой.
Натираем мягкий сыр на крупной терке и посыпаем им "лодочки".
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые картофельные лодочки посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Для "лодочек" надо сначала отварить картофель в мундире, можно даже не до полной готовности - он потом дойдет в духовке. Картофелины остужаем и разрезаем пополам. Шкурку картофеля можно оставить, а можно и снять - если картофель сварен правильно, он и без шкурки не развалится.
У каждой половинки картофелины чайной ложечкой вытаскиваем часть мякоти, стараясь не повредить форму и не сломать "лодочку".
Приготовим начинку. Для нее нарежем мелко луковицу, грибы, измельчим чеснок и зелень.
Смешаем всё и добавим 2 чайных ложки майонеза и 1 чайную ложку томатного соуса (можно заменить кетчупом). Фаршируем картофельные "лодочки"получившейся начинкой.
Натираем мягкий сыр на крупной терке и посыпаем им "лодочки".
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые картофельные лодочки посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
