Рецепт: Сырные вафли - Закуска, лакомство и вместо тарталеток.

В чашу разбиваем два яйца, добавляем соль.

Взбиваем миксером до образования пены

Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем микером

Начинаем добавлять муку. Муку будем добавлять постепенно по две-три столовых ложки

Замешиваем тесто миксером

Добавляем стакан газированной минеральной воды

Взбиваем миксером сначала на самых малых оборотах, а потом увеличиваем скорость

Добавляем соду

Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто

Тесто получается очень пышным, воздушным, похожее на взбитые сливки.

Сыр нужно натереть на терке, я люблю крупную терку, тогда в тесте образуются воздушные пузырьки. Чем мельче натереть сыр, тем хрустящее будет вафля.

Перемешиваем тесто с сыром.

После введения сыра в тесто, оно становится густым

Разогреваем вафельницу, выкладываем по одной столовой ложке на каждую половинку

Выпекаем 4-6 минут до золотистого цвета.

Вафли получаются с хрустящей сырной корочкой снаружи и мягкие, пористые, очень похожи на слоеные, внутри. Это не сладкое блюдо. Подавать можно как самостоятельное лакомство к кофе, а также к пиву. Мне понравился вариант закуски с кабачковой икрой и помидором.

Можно использовать вместо тарталеток под салат, икру или другие начинки.
Выход при таком количестве ингредиентов 23-26 вафель, зависит от размера. Это много, вафли очень сытные.
Время приготовления 1 порции вафель+замес теста.