Рецепт: Торт "На скорую руку" - Торт Айсберг - быстрый торт к чаю

День Рождения в прошлом году у меня выпал на середину недели. Так уж повелось, что непосредственно в этот день к нам в гости приходят с поздравлениями свекры, а потом в выходные я собираю друзей, если мне хочется пригласить кого-то. Сын у меня в то время был в таком возрасте, когда полноценно заниматься праздничным столом не было возможности. Кроме того, за день до события я также не успела приготовить торт. Что делать? Пришлось выкручиваться непосредственно в праздник, успевая готовить между играми с сыном и телефонными звонками. Но торт получился отличный! У него интересный внешний вид – гости оценили) А еще этот торт на скорую руку не нужно много часов пропитывать – очень удобно!

Итак, для начала нам нужно испечь корж. Он у нас будет шоколадный. В глубокой миске соединяем яйца с сахаром (берем 1 стакан). Взбиваем в достаточно пышную пену.

Добавляем соду, погашенную уксусом. Ждем минутку, чтобы на поверхности образовались пузырьки.

Насыпаем порошок какао (1 столовую ложку).

Добавляем просеянную муку. Хорошо, но аккуратно перемешиваем тесто, чтобы все ингредиенты распределились по всему объему.

В форму, смазанную растительным маслом, выливаем тесто, разравнивает его, чтобы не было горки. От диаметра формы зависит, какой высоты получится корж. У меня форма диаметром 26 см, корж у меня поднялся, но все равно был слегка тонковат. Если хотите более высокие кусочки, то лучше взять форму чуть меньше. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый корж вынимаем из формы, остужаем. Нарезаем на порционные куски. Но куски должны быть не слишком узкие, иначе они потом не встанут))

Ставим кусочки коржа острым концом вверх на блюдо, в котором будем подавать торт на скорую руку.

Теперь занимаемся кремом. Он довольно простой – сметанный – но с дополнительной апельсиновой ноткой) сметану смешиваем с сахаром (150 г).

Добавляем сок апельсина и натертую на терке апельсиновую цедру. Хорошо перемешиваем, чтобы апельсин чувствовался по всему объему крема.

Далее каждый кусочек хорошо обмакиваем в крем и ставим обратно на блюдо.

Остатки крема я просто аккуратно вылила поверх выставленных по стойке «смирно» кусочков.

Готовый торт хорошо смотрится с шоколадной глазурью. Для ее приготовления берем молоко, соединяем его в огнеупорной посуде (у меня эмалированная чашка) со сливочным маслом, растапливаем масло, доводим смесь до кипения.

Добавляем половину стакана сахара. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Насыпаем оставшееся какао (2 столовых ложки). Хорошо перемешиваем и варим на медленном огне в течение 5 минут. Готовую глазурь охлаждаем, чтобы она не испортила торт.

Торт на скорую руку поливаем сверху шоколадной глазурью.

Получается очень интересный внешний вид, отличный вкус и порция хорошего настроения от приготовления такого вкусного и красивого десерта. Этот торт резать не нужно – каждый просто берет себе по готовому кусочку. Очень удобно и невероятно вкусно. Приятного аппетита!