Рецепт: Торт с фруктами - с яблоками и апельсинами

1) Готовим заварной крем.

Берем два желтка и растираем с сахаром (1/2 ст.)

Добавляем в полученную массу 1 стакан молока, 1/2 стакана муки. Хорошо перемешиваем.

Варим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

2) Приготовления коржа.

Замес теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока. Хорошо перемешиваем.

Добавляем подсолнечное масло и 1,5 стакана муки. Тщательно перемешиваем. Добавляем соду гашеную яблочным уксусом.

Получается густое тесто.

Противень смазываем маслом, посыпаем мукой. Затем выкладываем тесто. Разравниваем по всему противню.

Выпекаем в духовке 20 минут при 170 градусах.

3) Остывший корж разрезаем на 2 части. Верхний слой кладем вниз и на него выкладываем весь заварной крем ровным слоем.

4) Фрукты очищаем от кожуры, режем маленькими кубиками, пересыпаем сахаром (1/2 ст.).

Выкладываем фрукты на заварной крем.

5) Приготовление белкового крема.

Берем 2 белка и растираем с сахаром (1/2 ст.) до увеличения массы в 3-5 раз.

Нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая. Снимаем с огня, остужаем.

6) Заливаем фрукты белковым кремом (часть крема надо оставить для верхнего коржа).

Накрываем вторым коржом. Края подравниваем ножом. Обмазываем торт кремом.

Украшаем на свой вкус.

Ставим торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы настоялся.

Приятного аппетита.