Рецепт: Торт "Молочная девочка" - с персиками и украшением из мастики

Для теста нужно смешать сгущенное молоко с яйцами.

В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем.

Просеять муку к яйцам со сгущенным молоком.

Тщательно перемешиваем. Тесто готово.

Разогреть духовку на 200 градусов. На пергаментной бумаге рисуем нужного диаметра круг. Смазать сливочным маслом пергамент и выливаем две ложки теста и выравниваем.

Диаметр можно делать по разъемной форме, и потом собирать торт в этой же разъемной форме.
Можно заранее нарисовать два круга, так как быстро пекутся коржи и пока один печется подготавливать другой.
Один корж печется пять минут, может быть и меньше, смотрите по своей духовке, если хорошо прогретая духовка, то меньше придется выпекать.

Крем для торта.
Для крема понадобится желатин.

Замочить желатин на час в холодной воде, в 150 миллилитрах.

Сметану смешать с сахаром и дать постоять минут пять-десять пока сахар не растворится.

Набухший желатин погреть в микроволновой печи пол минуты и влить в сметанный крем, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Когда крем начинает желироваться, становится как суфле можно собирать торт.

Я порезала консервированные персики.

Промазываем каждый корж сметанным кремом и раскладываем нужное количество персиков, можно это делать в разъемной форме.
Теперь я поставлю торт в холодильник на некоторое время.

Так как украшать торт я буду мастикой, сверху покрыла торт масляным кремом со сгущенкой.

Торт настаивается в холодильнике ночь, а утром я его украшаю.
Я заранее подготовила украшение из мастики, сверху помещаю цветочки из мастики, некоторые крепила на зубочистки.

Торт готов, бока украшала взбитыми сливками.

В разрезе.

Приятного аппетита!