Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14512Все рецепты автора: 1190
Дата публикации: 2016-03-11
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Манные блинчики - на кефире и кипятке
Ингредиенты:
кефир 2,5% - 1,5 л;
вода - 1-1,5 ст.;
манная крупа - 1 ст.;
мука пшеничная - 1 кг;
соль - 1 ч.л.;
ванильный сахар - 0,5 ст.;
сода пищевая - на кончике ножа;
масло сливочное - 70 г;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
кефир 2,5% - 1,5 л;
вода - 1-1,5 ст.;
манная крупа - 1 ст.;
мука пшеничная - 1 кг;
соль - 1 ч.л.;
ванильный сахар - 0,5 ст.;
сода пищевая - на кончике ножа;
масло сливочное - 70 г;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Продолжается Масленичная неделя, продолжаем печь блины. Сегодня блины у нас необычные - манные. Будем делать тесто на кефире.
Выливаем кефир в кастрюлю, немного нагреваем, добавляем туда соль, ванильный сахар, соду на кончике ножа. И просеиваем манную крупу.
Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Затем вливаем растопленное сливочное масло, снова размешиваем и постепенно добавляем просеянную муку.
Тщательно замешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 40-50 минут. За это время манка набухает и тесто становится густым.
Перемешиваем тесто тщательно снизу вверх, затем вливаем стакан кипятка до получения желаемой консистенции, не переставая помешивать. Тесто сразу же становится гладким, эластичным, нужной густоты, примерно как жидкая сметана.
Через пять минут вливаем в тесто 2-3 ст. л. растительного масла и приступаем к выпечке. Выпекаем на смазанной сливочным маслом сковороде, в процессе сковороду можно уже не смазывать, блины хорошо пропекаются и не прилипают к скороводе. В тесте достатоно масла.
Манные блинчики получаются пышными, воздушными, толстенькими, почти как дрожжевые блины. Выпекать нужно на среднем огне, чтобы блины хорошо пропеклись.
Блины на манной крупе получаются очень сытными и ароматными благодаря добавлению ванильного сахара.
Приятного аппетита!
Выливаем кефир в кастрюлю, немного нагреваем, добавляем туда соль, ванильный сахар, соду на кончике ножа. И просеиваем манную крупу.
Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Затем вливаем растопленное сливочное масло, снова размешиваем и постепенно добавляем просеянную муку.
Тщательно замешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 40-50 минут. За это время манка набухает и тесто становится густым.
Перемешиваем тесто тщательно снизу вверх, затем вливаем стакан кипятка до получения желаемой консистенции, не переставая помешивать. Тесто сразу же становится гладким, эластичным, нужной густоты, примерно как жидкая сметана.
Через пять минут вливаем в тесто 2-3 ст. л. растительного масла и приступаем к выпечке. Выпекаем на смазанной сливочным маслом сковороде, в процессе сковороду можно уже не смазывать, блины хорошо пропекаются и не прилипают к скороводе. В тесте достатоно масла.
Манные блинчики получаются пышными, воздушными, толстенькими, почти как дрожжевые блины. Выпекать нужно на среднем огне, чтобы блины хорошо пропеклись.
Блины на манной крупе получаются очень сытными и ароматными благодаря добавлению ванильного сахара.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
