Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - без моркови

Пришлось мне как-то есть покупной салат "Сельдь под шубой" и неожиданно "шуба" оказалась совсем не той классической, к которой я привыкла, а с грибами и без моркови, но тем не менее она была вкусной. Попробовала я соорудить похожий салат и в итоге нам понравилось то, что получилось, теперь часто готовлю именно так. Делюсь рецептом с вами.

Свеклу и картофель, предварительно отваренные, очищаем. Натираем свеклу и картофель на мелкой или крупной тёрке-на ваш вкус. Мы любим на мелкой, так салат более нежный и воздушный.

Лук чистим, моем, обсушиваем и режем мелкими кубиками. Мне больше нравится в салате маринованный лук, поэтому я заранее его мариную. Кладу лук в миску, солю по вкусу, добавляю чуть-чуть уксуса(0.5 ч. л.) с водой и оставляю минут на 15-20, затем откидываю на дуршлаг .

С грибов(у меня в банке были уже резаные, массой 425мл) сливаем рассол, откидываем их на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Смешиваем грибы с луком и даем минут 10-15 настояться.

Сельдь нарезаем крупными кусочками или мелкими-дело вкуса.

Теперь будем укладывать салат слоями.

1 слой:кладем картофель, солим, промазываем сметаной или майонезом.

2 слой:грибы с луком, промазываем.

3 слой:сельдь, промазываемым.

4 слой:свекла, солим, снова промазываем.

Количество слоев можно увеличивать.
Даем салату пропитаться несколько часов или целую ночь, а потом перед подачей украшаем его отваренным яйцом. Его можно просто натереть на мелкой терке и посыпать салат, а можно придумать свой какой-то вариант.
На фото ниже можете увидеть мой вариант.

Приятного Вам аппетита!