Рецепт: Пирожные "Эклеры" - со взбитыми сливками

Для того чтобы приготовить тесто для эклеров, нужно вскипятить воду в кастрюльке и добавить туда сливочное масло, а так же и соль.

Далее когда масло расплавится нужно добавить просеянную муку, тщательно перемешиваем и оставить на огне примерно на три четыре минуты, при средней температуре.

Затем охлаждаем тесто до теплого состояния и по одному вбиваем яйца и перемешиваем. Тесто готово.
С помощью кондитерского шприца, или мешка, или можно взять просто плотной полиэтиленовый мешок, выдавливаем тесто в виде палочек на противень, смазанный сливочным маслом.

Пекутся эклеры быстро, около двадцати минут, при температуре 200 градусов, затем не нужно вынимать их из духовки еще такое же количество времени, чтобы эклеры не опали.

Я пока приготовила начинку для эклеров.

Сливки взбить с сахарной пудрой, до устойчивого густого состояния.

С помощью шприца с длинным носиком я заполняю эклеры взбитыми сливками.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи и облить эклеры.

Приятного аппетита!