Рецепт: Творожная запеканка - Элементарная творожная запеканка с ягодами

Рецепт этой запеканки с клубникой достаточно простой, и готовится из рядовых продуктов. Поэтому чтобы не рассказывать вам о чудесном вкусе и прекрасном запахе готового блюда (а всё это бесспорно есть), просто приготовим её сегодня.

Продукты есть

Посуда, которой мы будем пользоваться, делая запеканку с клубникой:
• Вместительная чаша для компонентов запеканки с клубникой;
• Блендер погружной и с венчиком для взбивания;
• Форма для выпекания;
• Пекарская бумага;
• Узкая чаша для взбивания белков;
• Две ёмкости для паровой бани;
• Нож;
• Дощечка.
Вот и всё, приступаем к готовке.

Этап 1 – яйца.
Разделяем два куриных яйца на белки и желтки. Но начинаем мы не с этого, а с достаточно простого действия при готовке любой запеканки, которое сильно экономит время: на 190 градусов включаем разогреваться духовку.
Желтки с простым сахаром, и ванильным (по вкусу, можете его и не добавлять), хорошо и тщательно взбиваем. Кулинары со стажем называют это «растереть набело».

А белки пока отставляем, они нам ещё понадобятся.

Этап 2 – творог.
Тут всё просто. Творог со сметаной и перетёртыми с сахаром желтками, измельчаем в однородную массу (чтобы не было комочков) погружным блендером.

В полученную творожную массу добавляем манку, и ещё раз хорошо вымешиваем.

Белки со щепоткой соли взбиваем в пышную пену. Проверить, что вы достаточно над ней поработали венчиком очень просто: переверните чашу кверху дном, и если ничего не вытекает и не выпадает, значит белки взбились хорошо.
Добавляем и их в творожную смесь и уже несильно, чтобы не разрушить будущую пышность и воздушность нашей запеканки с клубникой, перемешиваем.

Застилаем форму пекарской бумагой и выливаем творожную массу. Запеканка с клубникой почти готова, нужно только добавить ягоды.

Этап 3 – клубника.

Ягоды моем и отделяем зелёные хвостики.
Примерно половину нарезаем толстыми пластинками и укладываем поверх творожной массы. Ставим в духовку на среднюю полку и выпекаем так 35 … 40 минут.

Плитку шоколада растапливаем на паровой бане. А чтобы он стал более жидким (особенно если шоколад не молочный, а чёрный), добавьте молоко.

Окунаем в него оставшиеся ягоды клубники и даём им остыть. И так два … три раза, чтобы слой шоколада на ягодах был толще.

Этап 4 – финал.

Запеканку с клубникой достаём, выкладываем сверху клубнику и поливаем вкуснейшими остатками растопленного шоколада.

Вот и все премудрости, приятного аппетита.

А для тех, кто не любит шоколад (хотя таких – абсолютное меньшинство), просто полейте запеканку с клубникой вареньем. Естественно клубничным. Вкус будет не хуже, просто немного другой.

Вот так, всего за час мы приготовили запеканку с клубникой. Теперь ваша очередь повторить на практике полученные теоретические знания.

И последнее. В 100 граммах запеканки с клубникой содержится:

Жиров – 7,5 грамма;

Белков – 11,7 грамма;

Углеводов –14,3 грамма;

Калорийность блюда – 171 килокалория.

Приятные цифры, что тут скажешь.