Рецепт: Сырный хлеб - "кирпичиком"

Рецепт этого сырного хлеба всегда был нелюбим многими, даже опытными хозяйками. И прежде всего из-за боязни, что тесто получится достаточно тяжёлое и просто не поднимется, или опадёт при выпекании. Однако если изначально задумывать не высокий, а более плоский хлеб, который в два и более раза шире, чем выше, то всё у вас получится великолепно. Так что приготовим сегодня сырный хлеб.

Посуда, которая понадобится, чтобы сделать сырный хлеб, следующая:
• Большая миска, желательно с округлым дном, в которой мы будем вымешивать тесто;
• Форма для выпекания;
• Пекарская бумага;
• Тёрка.
Вот и все, что нам будет нужно. Теперь начинаем готовить сырный хлеб.

Этап 1 – тесто.
В большую миску, где будет всё готовиться, кладём муку,

доливаем воду,

добавляем одно куриное яйцо (естественно без скорлупы),

и растительное масло. Всё вместе хорошо вымешиваем, пока полуготовое тесто на сырный хлеб не станет совсем однородным и эластичным.

Добавляем соль,

сахар,

и пакетик дрожжей.

Теперь всё ещё раз хорошо, с усилием месим,

и оставляем постоять при комнатной температуре примерно полчаса … час.

Этап 2 – сыр.
Ничего сложного. Кусок сыра

натираем на тёрке. Размер этого совсем не важен, так как сыр при выпекании хлеба полностью растает.

Добавляем его к тесту сырного хлеба и ещё раз, заключительный, хорошо его месим.

Вообще дрожжевое тесто всегда любит сильные руки и этот сырный хлеб – не исключение.

Этап 3 – выпекание сырного хлеба.
Застилаем плоскую форму для выпечки пекарской бумагой, выкладываем тесто и равномерно разравниваем его. Тесто достаточно плотное, и стремится собраться обратно в прежнее бесформенное состояние, поэтому и для этой процедуры потребуются сильные руки. Так, уже в форме, тесто на сырный хлеб должно постоять и подойти минут сорок.

На 180 градусов ставим разогреваться духовку. Тесто увеличилось в объёме в два и более раза, поэтому форму стоило брать с высокими краями. Когда духовка достаточно разогрелась, на среднюю полку уберите выпекаться наш сырный хлеб.

Через 40 … 45 минут (смотрите на готовность по хорошо румяной верхней корочке) достаньте его из духовки, выньте из формы и дайте остыть минут двадцать. Теперь можете смело его резать, не боясь, что середина сырного хлеба опадёт.

Вот и всё, приятного аппетита.

Так, достаточно просто и достаточно быстро мы приготовили сырный хлеб. И он действительно безумно вкусный. Теперь очередь за вами.

В заключение отметим, что в 100 граммах сырного хлеба содержится:
Жиров – 7,5 грамма;
Белков – 9,0 грамма;
Углеводов – 36,4 грамма;
Калорийность блюда – 246 килокалорий.

Немало, особенно если сравнивать со всевозможными зерновыми и отрубными хлебцами. Но и готовим мы сырный хлеб далеко не каждый день.