Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-03-12
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Ленивые голубцы - в духовке
Ингредиенты:
говядина - 400 грамм;
капуста свежая белокочанная - 200 грамм;
рис - 50 грамм;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 штука;
томатная паста - 2 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
петрушка - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт
Способ приготовления:
говядина - 400 грамм;
капуста свежая белокочанная - 200 грамм;
рис - 50 грамм;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 штука;
томатная паста - 2 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
петрушка - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт
Предлагаю вашему вниманию рецепт голубцов.
Что такое голубцы? Это мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Это очень вкусное блюдо, но хлопотливое. С ними так долго возиться! Поэтому я предлагаю рецепт быстрых голубцов - ленивых.
Мы все эти ингредиенты перекрутим на мясорубке - будет очень вкусно, а времени займет не много.
Итак, по порядку.
Берем говядину и перекрутим на мясорубке (у меня очень жирное мясо, но я этого не пугаюсь, потому что голубцы у нас будут печеные, а весь лишний жир говядины компенсирует сухость капусты и риса).
При перекручивании мяса я добавила 1 луковицу
Хорошо промоем рис и отварим его до полуготовности
Пока рис варится, мы подготовим капусту и перекрутим ее на мясорубке прямо в тарелку с фаршем.
Рис готов. Откидываем его на дуршлаг, не промываем, добавляем к фаршу и капусте
Добавляем яйцо
Солим, перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем
Пусть готовый фарш постоит, хорошо растворится соль, а мы тем временем подготовим обжарку из моркови и лука
Пока овощи обжариваются - формируем наши ленивые голубцы.
Делаем соус: Перемешиваем томатную пасту, сметану. У меня не оказалось сметаны, я положила вместо нее майонез.
Разбавила молочком
Тщательно перемешала, положила сушеную петрушку, добавила воды (соуса должно быть побольше, чтобы не было сухо, тем более рис еще впитает много жидкости)
Поливаем соусом наши голубцы
Сверху выкладываем обжарку из моркови и лука
Ставим в духовку. Сначала на "большой огонь" - 200-220 градусов, пока не закипит жидкость, затем убавляем температуру до 180 градусов - и пусть томятся минут 45.
Готово!
Готовим подачу блюда:
гарнир нам не нужен, потому что блюдо уже содержит его в себе.
Я не удержалась и позволила себе бокал красного вина
Что такое голубцы? Это мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Это очень вкусное блюдо, но хлопотливое. С ними так долго возиться! Поэтому я предлагаю рецепт быстрых голубцов - ленивых.
Мы все эти ингредиенты перекрутим на мясорубке - будет очень вкусно, а времени займет не много.
Итак, по порядку.
Берем говядину и перекрутим на мясорубке (у меня очень жирное мясо, но я этого не пугаюсь, потому что голубцы у нас будут печеные, а весь лишний жир говядины компенсирует сухость капусты и риса).
При перекручивании мяса я добавила 1 луковицу
Хорошо промоем рис и отварим его до полуготовности
Пока рис варится, мы подготовим капусту и перекрутим ее на мясорубке прямо в тарелку с фаршем.
Рис готов. Откидываем его на дуршлаг, не промываем, добавляем к фаршу и капусте
Добавляем яйцо
Солим, перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем
Пусть готовый фарш постоит, хорошо растворится соль, а мы тем временем подготовим обжарку из моркови и лука
Пока овощи обжариваются - формируем наши ленивые голубцы.
Делаем соус: Перемешиваем томатную пасту, сметану. У меня не оказалось сметаны, я положила вместо нее майонез.
Разбавила молочком
Тщательно перемешала, положила сушеную петрушку, добавила воды (соуса должно быть побольше, чтобы не было сухо, тем более рис еще впитает много жидкости)
Поливаем соусом наши голубцы
Сверху выкладываем обжарку из моркови и лука
Ставим в духовку. Сначала на "большой огонь" - 200-220 градусов, пока не закипит жидкость, затем убавляем температуру до 180 градусов - и пусть томятся минут 45.
Готово!
Готовим подачу блюда:
гарнир нам не нужен, потому что блюдо уже содержит его в себе.
Я не удержалась и позволила себе бокал красного вина
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Untersuchen · 2016-03-17 14:25:10
Любовь, спасибо за вариант соуса. Ленивые голубцы делаю часто, а с таким соусом - ни разу) Рис, кстати, использую сырой) раз ленивые, то лениться по-полной))
ответить
