Рецепт: Карась в томатном соусе - к ужину

Хочу представить Вашему вниманию рыбное блюдо "Карась в томатном соусе".

Берем свежую рыбу (карась), чистим, моем, режим на порционные куски. Посолили и оставили на 15 минут.

В это время приступим к соусу.
Нарезаем мелким кубиком большую луковицу, морковь трем на терке.

На разогретой сковороде жарим лук и морковь.

Когда овощи приготовились вливаем к ним томатный сок и тушим около 10 минут под крышкой, периодически помешиваем.

Возвращаемся к рыбе. Промываем водой, даем стечь, обваливаем куски в муке и обжариваем на разогретом подсолнечном масле до образования красивой корочки.

Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю,

посыпаем специями, кладем лавровый лист и заливаем горячим томатным соусом и тушим на медленном огне 10 минут.

На гарнир к рыбе я подаю рис.

Блюдо очень вкусное, полезное и легкое для пищеварения, поэтому может служить отличным вариантом для ужина.
Всем приятного аппетита!