Рецепт: Тыквенный суп-пюре - на курином бульоне

Тыкву нарезать небольшими кусочками (2Х2 см), положить в противень,

сюда же очищенный чеснок и разрезанный на 4 части лук. Чуть посолить, поперчить, добавить оливковое масло, закрыть фольгой.

Запекать в духовке на среднем огне 1 час. (Можно просто потушить в сковороде, но тогда не будет великолепного карамельно-орехового привкуса, который получается при запекании в духовке).
Готовую тыкву переложить в глубокую посуду и измельчит в пюре блендером, добавить куриный бульон и довести до кипения. (Бульона может быть меньше, если хотите, чтобы суп тыл более густым).
Суп готов! При подаче в тарелку добавить сметану, можно обжаренные тыквенные семечки, гренки, натертый сыр, украсить зеленью.

Приятного аппетита!