Рецепт: Салат из моркови по-корейски, фунчозы и копченой курицы - беспроигрышный вариант как для ужина в кругу семьи так и для праздничного стола

Этот рецепт узнала от своей сестры лет 5 назад и с тех пор он очень частый гость в нашем доме, особенно в праздники. Никто из гостей еще не остался равнодушным от этого салата, многие спрашивали рецепт :) Правда, в "оригинальном" исполнении присутствовала копченая колбаса. Но, так как я стараюсь не употреблять в пищу подобного рода продукты, заменила ее на филе копченой куриной грудки. Как говорится, из двух зол выбираем меньшее...:)) И надо сказать - получилось ничуть ни хуже, а даже вкуснее! Во всяком случае, нам с мужем так показалось:)
Итак, для начала подготовим фунчозу. Я всегда покупаю вот такую:

Пачка весом в 100граммов. Тут хватит на 2 раза. Аккуратно разделяем фунчозу на 2 равные части. Так как она очень тугая и если ее начать ломать - обломки разлетаются в разные стороны. Я обычно разрезаю каждую лапшинку по отдельности кухонными ножницами :)
По окончании сей процедуры, одну часть фунчозы кладем в глубокую миску, а другую часть убираем в шкаф до следующего раза.

Заливаем фунчозу кипятком так, чтоб она полностью была в воде.

Закрываем, оставляем на 5-7 минут.

Затем откидываем фунчозу на дуршлаг и промываем холодной водой.

Хорошо стряхиваем и отправляем в чашку, где будем перемешивать все ингредиенты.

К фунчозе отправляем морковь по-корейски, перемешиваем.

Теперь жарим два яичных блина. Разбиваем куриное яйцо в стакан, взбалтываем, выливаем на слегка смазанную сливочным маслом сковородку. Поджариваем с одной стороны

И с другой.

Тоже самое проделываем со вторым яйцом.
Затем режем оба блина соломкой, отправляем к фунчозе и моркови по-корейски.

Перемешиваем.
Режем свежий огурец соломкой, копченое куриное филе можно порезать соломкой, а можно порвать по волокнам. Все отправляем в чашку с ингредиентами.

Перемешиваем.

Собственно, салат готов! Осталось только заправить майонезом. У меня его получилось довольно много -где-то на 3 "захода" :) И я никогда не перемешиваю его весь с майонезом. Откладываю в тарелку, сколько нужно, остальное отправляю в холодильник. Без заправки такой салат легко стоит в холодильнике 3-4 дня.

Вот и все! Приятного аппетита!:)
И простите меня за то, что в конечном результате оформления "ноль"... в этот раз я делала салат, так сказать, "для домашнего пользования" в кругу семьи :)) поэтому заморачиваться с оформлением попросту не стала...