Рецепт: Домашние пельмени с розовым соусом - с хреном

Домашние пельмени, что может быть лучше?! Я использовала смешанный фарш(свинина+говядина), можно купить готовый, что ускорит приготовление пельменей. Розовый соус придаст необыкновенную пикантность вашим пельменям и разнообразит обыденный вкус. Попробуйте сами.

Если готовите фарш сами, то в мясорубке прокрутить говядину и свинину, добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного воды (примерно 2 стол. ложки) для сочности начинки.

Готовим тесто: Берем часть от всего указанного объема муки (0,5 стакана) и завариваем 50 мл крутого кипятка. Затем замесить с оставшимися компонентами эластичное тесто. Завернуть в целлофан и дать немного настояться при комнатной температуре.

Разделить тесто на 2 части. Раскатать в тонкий пласт и выложить на пельменницу. Мерной ложкой выкладываем начинку и

накрываем сверху вторым пластом теста.
Раскатываем скалкой сверху.

Выталкиваем пельмени с помощью специальной ложки.

Если получилось много пельменей, можно немного их обвалять в муке и заморозить.

Готовим розовый соус к пельменям:
Смешать покупной хрен со свеклой с майонезом, по вкусу добавить специи, тщательно перемешать (если любите поострее соус, добавьте немного чеснока). Если не нашли в магазине готовый такой хрен, можно отварить свеклу, перемолоть в блендере и смешать его с обычным хреном.

Соус готов. Отварить пельмени и полить сверху розовым соусом.

Приятного аппетита.