Рецепт: Сыр с укропом и болгарским перцем - по - домашнему

Для этого рецепта необходимо не очень много времени, а результат превзойдет все ожидания. Сыр такого рода очень хорошо подходит к чаю или кофе. Так же неплохо использовать на бутерброды. Итак, сам рецепт. Для него необходимо молоко, которое мы выливаем в большую миску.

Затем туда же добавляем сметану.

Потом яйцо, можно сразу перемешать, но это не принципиально.

Главное все это вместе тщательно перемешать до однородной массы и поставить на водяную баню. Добавить соль и варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

Пока наша сырная масса превращается в полноценный сыр, мы нарезаем укроп и болгарский перец.

Вариантов много, можно ничего не добавлять, кроме соли, можно приправу добавить, но вариант укроп и болгарский перец, мне нравится больше всего. Этот вариант не просто самый вкусный, но и красивый.

Спустя 20 минут добавляем нарезанный укроп и болгарский перец в загустевшую массу и перемешиваем. Провариваем еще 10 минут.

Затем ставим дуршлаг и накрываем марлей. Выкладываем содержимое на марлю и даем немного остыть.

После того как сыр немного остыл, завязываем марлю на узелок и немного отжимаем. Потом нужно поставить сыр под пресс. В бытовых условиях это может быть кастрюля, а сверху банка с водой для веса, в общем у кого что под рукой найдется. Самое главное, что бы под дуршлагом была емкость, в которую будет вытекать оставшаяся жидкость.

Под таким прессом сыр должен простоять 12 часов. Потом выложить на ровную тарелку и сыр к употреблению готов.

Можно насладиться необычным вкусом за чашечкой ароматного кофе. Bon appetit.