Рецепт: Яичница с овощами - И с домашними сухариками

Вот такой набор ингредиентов я использовала в приготовлении сегодняшней яичницы.

Помидоры и огурцы нарезала соломкой, свежие петрушку и укроп мелко нашинковала, копчёную колбасу нарезала соломкой, а так же заранее подготовила домашние хрустящие сухарики (подсушила на сухой сковороде нарезанный кубиками чёрный хлеб, перемешанный с пряными специями).

Первым делом на разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде я обжарила колбасу, дав ей подрумяниться со всех сторон.

Далее выложила огурцы,

Затем помидоры,

А сверху посыпала зеленью.

Поверх овощей я вбила яйца (у меня было 7шт больших двух-желтковых яиц) и на этом же этапе по своему вкусу посолила яичницу адыгейской солью и поперчила красным острым молотым перцем.

Поверх яиц выложила сухарики, с помощью лопатки слегка и аккуратно вдавив их в сырые яйца, чтобы эти продукты лучше сцепились меж собой.

Накрыла сковороду крышкой и жарила на небольшом огне 5 минут, после чего аккуратно перевернула яичницу на вторую сторону и подержала 2 минуты, чтобы верхняя сторона желтков слегка схватилась.

Вторую сторону я снова чуть-чуть подсолила и поперчила.

Подавать такую яичницу конечно же лучше всего самостоятельно, ведь в ней есть всё!

Приятного аппетита!